תיבול עולמי: 6 תבלינים מרחבי העולם - SheKnows

מטבח תרבותי במהירות הבזק

תבלינים מציעים למנות מגוון רחב של טעמים חדשים וייחודיים. בנוסף, הם עושים את זה קל להפליא להוסיף טוויסט תרבותי לארוחה שלך ברגעים. כבר הצטיידתם בתבלינים הטעימים האלה?

אם השתמשת בחרדל צהוב ניאון טיפוסי על הכריכים והבשרים שלך, הגיע הזמן לשינוי מרגש וטעים. חרדל דיז'ון מקורו בדיז'ון, צרפת והוא עשוי באופן מסורתי מיין לבן, זרעי חרדל חומים או שחורים, מלח ותבלינים. זה מתובל יותר ויש לו יותר בעיטה מהחרדל הצהוב הרגיל שלך, מה שעשוי להיות קצת הפתעה בפעם הראשונה שתנסה אותו. אבל ברגע שבלוטות הטעם שלך מסתגלות, לא ייקח הרבה זמן להתמכר. נסה את זה בקלילות הזו רוטב לסלט צרפתיותראה מה אתה חושב.

אם אתה לא יכול לקבל מספיק ממנות חמות ומתובלות, אז סריראצ'ה היא פריט חובה למטבח שלך. הוא התגלה במקור בסי ראצ'ה, תאילנד ומאז הוא מוסיף נופך של מתוק ותבלינים לרטבים, מרינדות, רטבים ועוד. הוא מעט סמיך יותר מהרבה רטבים חריפים נפוצים אחרים ועשוי מפלפל צ'ילי מבושל, שום, חומץ, סוכר ומלח. קל למצוא אותו במכולת המקומית שלך, אז אין תירוץ לא להצטייד. בדוק את זה בעצמך על ידי הקצפת אלה עטיפות חסה עוף תאילנדי.

רוטב וורצ'סטרשייר נקרא על שם המחוז הבריטי ווסטר, שם הוא נוצר לראשונה. זוהי תערובת מסתורית של חומץ ותבלינים שתססה לאחר מכן במשך תקופה ארוכה כדי לתת לה את הטעם החזק והנועז שלה. מעטים מהנוזל נזרקים לרוב לתבשילים, מוקפצים, מרינדות ושאר מנות בשר, וניתן ליהנות ממנו גם בארוחה מרעננת. קיסר הארור.

צ'אטני, עשוי מפירות טריים ותבלינים, מקורו כמתענג בהודו ומשם התפשט במהירות ברחבי העולם. בניגוד לתבלינים אחרים שנוטים להיות די סטנדרטיים, הצ'אטני מגוונים מאוד. הם יכולים להיות טריים או מבושלים, מתוקים או חמוצים, מתובלים או עדינים ועשויים מירקות או פירות או שניהם. עשבי תיבול ותבלינים רבים משולבים גם כדי להשיג מגוון של טעמים. המתוק הזה צ'אטני מנגו, למשל, יהווה תוספת טעימה לארוחה הבאה שלך של דגים בגריל או עוף אפוי.

צזיקי הופיע לראשונה במדינות ליד הים התיכון, כמו יוון, טורקיה, קפריסין ועיראק. הוא עשוי בעיקר מיוגורט רגיל ומלפפון פרוס, יחד עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים, כמו שום, שמיר ומלח. לרוב הוא מוגש קר כמטבל לירקות או לחתיכות פיתה, אבל הוא מצוין גם כממרח סנדוויץ' או כרוטב למנות בשר. במקום לבחון מגוון שנקנה בחנות, צור משלך צזיקי תוצרת בית.

רוטב סויה עשוי בהחלט להיות התבלין העתיק ביותר בחוץ, בהתחשב בכך הדמויות של רוטב סויה הופיעו לראשונה בשפה היפנית בשנת 1597, ועדויות מצביעות על כך שאולי היה קיים הרבה לפני כן. הוא מילא תפקיד בולט במטבחים של מדינות אסיה, כמו סין, יפן וקוריאה, במשך מאות שנים, והפופולריות שלו ממשיכה לגדול. רוטב סויה עשוי בעיקר מפולי סויה מותססים, מים ומלח, יחד עם מרכיבים נוספים, בהתאם למותג. זה מוסיף טעם נפלא למוקפצים כמו מנת אטריות עוף, שרימפס וירקות אודון.