ברוב העיירות שיש בהן מסעדה יש לפחות מזנונים סינים אחד, אבל בדרך כלל שניים. עבור חלק מהמסעדות הללו הן דרך מהירה וזולה לצרוך הרבה אוכל. עם זאת, יש כאלה שאהבתם למזנון הסיני צומחת לתשוקה או דרך חיים. אנשים אלה יאשרו שיש כמה דברים במזנון שכולם פשוט לא מבינים.
אף פעם לא אותנטיים, לעתים קרובות מעורפלים ולא רווחיים עד כדי כך מבלי לקצץ פינות, מזנונים סיניים נשארים מרכיב עיקרי של ילדים בררנים, ארוחות ערב מהירות ליליות ושלל דייטים מוזרים. לא משנה איך אתה באמת מרגיש לגבי המזנון הסיני, רוב הסיכויים שבסופו של דבר תאכלו באחד אם תרצו או לא. למי שלא אוהב את זה, המזנון הסיני הוא מיאזמה של יותר מדי אנשים שנלחמים על כדור הבקר האחרון עם ברוקולי והאגרול המוזר והמעוות הזה. עם זאת, אלה שאוהבים מזנונים סיניים יכולים להסתכל מעבר לשטחי אל הרוחני ולאשר את המילים האוניברסליות הבאות.
1. זה לא אותנטי, אבל למי אכפת?
תמונה: גיפי
רנגונים סרטנים עשויים עם גבינת שמנת פילדלפיה. צ'ופ סואי היא המצאה אמריקאית שלמה שנעשתה על ידי שף סיני ללא המרכיבים המתאימים. הגנרל טסו (במיוחד מתוק יותר, שחום יותר) מרגיש כאילו זה משהו שבשלן מזנון נואש רקח. אבל השורה התחתונה היא שאנחנו שאוהבים מזנונים סיניים אוהבים אותם בכל מקרה.
2. כתמי רוטב סויה הם אות כבוד
תמונה: גיפי
מלוח וכהה, לרוטב סויה יש את היתרון הקסום בכך שלכל דבר יש טעם של חמישה כוכבים גורמה מדהים. זה גם מכתים כל בגד או עור של מזל שהוא נוגע בו, והופך לתג שאומר, "הלכתי למזנון סיני, ואהבתי את מה שהיה לי יותר מדי אכפת מההיגיינה".
3. אוכל סיני הוא לא מטבח אחד - זה מיליונים
תמונה: גיפי
זה נכון במיוחד לגבי מזנון העל הסיני רב השורות. קרני השפע של יצירות קולינריות מציעות משהו לכל טעם. רוצה סלט? מעבר אחד. רוצה סטייק? מעבר ארבע. רוצה עוף מטוגן? בודקים ליד האגרולים. רק צריך גלידה ואוראו גנרי? שם במעברי הקינוחים. כמעט כל המאכלים של העולם נמצאים במקום אכילה מפואר אחד.
4. מקלות אכילה הם הרחבה של היד
תמונה: גיפי
אתה חושב שזה מרשים שאיזה בחור תפס זבוב עם מקלות אכילה בסרט? אנחנו יכולים לאכול גרגרי אורז בודדים, קרוטונים וג'לו עם מקלות האכילה שלנו. הפכנו לאחד עם הצ'ופסטיקס הפנימי שלנו.
5. אנחנו לא בוחרים את הדברים הטובים - אנחנו מכבדים את המרכיבים הטובים ביותר
תמונה: גיפי
אולי תבחין בכמה חובבי מזנון סינים שבוחרים דברים מסוימים ממאכלים שונים (בדרך כלל שרימפס מ"תענוג פירות ים") פחות מהיושר. זה לא שאנחנו לא אוהבים את הדיונון בן השנתיים או חיקוי הסרטן; רק שאנחנו עושים כבוד לשרימפס. ברצינות.
6. זה סצ'ואן, לא סצ'ואן
תמונה: גיפי
אלא אם כן זה סצ'ואן, לא סצ'ואן. כך או כך, זה חריף וטעים.
7. הצלחות מיועדות לבשר בקר עם ברוקולי, פלטות מיועדות למאכלים מטוגנים
תמונה: גיפי
נקודה של נימוס אוכל סיני. רוב המזנונים הסיניים מציעים שלוש מנות הגשה: צלחות קטנות לילדים; צלחות רגילות לפריטים הרוטב שלך, כמו General Tso's, lo mein, בקר עם ברוקולי, שרימפס חמאה, שרימפס קוקוס, שעועית ירוקה סצ'ואן (סצ'ואן?) וכו'; ומגשים שיכילו את ההר הקטן של אגרולים, שרימפס צרופים, וונטונים ורנגון סרטנים שאתם מסרבים לחלוק עם אף אחד אחר.
כמו כן, כהערת צד, קערות מרק מיועדות לרוטב טבילה אדום. המרק מיועד... ובכן, אנחנו לא בדיוק בטוחים בשביל מה זה נועד.
8. דים סאם > טאפאס
תמונה: גיפי
צלחות קטנות ספרדיות היו כל הכבוד לפני כמה שנים, אבל באמת, הצריכה של חטיפים קטנים התחילה בדים סאם סיני. כמובן, מה שמקבל תווית "דים סאם" במזנון סיני הוא בדרך כלל די בינוני, אבל זו הגאווה של הדבר שקובע.
9. יש ממש אלפי מנות סיניות
תמונה: גיפי
לא, זה לא מתייחס למורשת התרבותית הייחודית של סין או להיסטוריה הארוכה של המאכלים הרבים שלה. זה מתייחס לעובדה שגם אם תמלאו (שלא כראוי) מגש במנות סוחפות שונות ותשאיר הרבה מקום, הכלים בסופו של דבר יתערבבו יחד. השעועית הירוקה המוקפצת המתוקה והחמוצה של גנרל צו כנראה לא תמצא את דרכה לספר בישול, אבל היא כל כך טובה כשאתה תוחב אותה לפה.
10. ישנם שני סוגים של אנשים בעולם: מיקסרים ו-wallers
תמונה: גיפי
מה שלמעשה מעלה נקודה מעניינת. יש שני סוגים של אנשים בעולם הזה: אלה שזורקים את השפע של המזנון הסיני שלהם לערימה אחת וגועסים בשמחה (מיקסרים), ואלה שמרגישים שאיכשהו הפיזיקה תנטוש את הכללים שלה והמזנון לא יתערבב יחד (וולרים). אין דרך שגויה לעשות את המזנון שלך, אבל הוולרים מבלים הרבה יותר זמן בהתנדנדות האוכל שלהם או בנסיעות רבות למזנון.
11. רוטב אדום מוזר הוא כל מה שאתה צריך כדי להיות מאושר
תמונה: גיפי
רוטב אדום חמוץ מתוק, שהוא כנראה רק צבע מאכל אדום, סירופ תירס וכמה תבלינים סודיים, הוא בעצם הסרירצ'ה של האוכל הסיני. זה הולך עם הכל, גם כשלא צריך.
12. אוכל סיני + חג המולד = קסם
תמונה: גיפי
אלה שמצאו את תשוקתם במזנון הסיני נושאים בליבם סיפור. הסיפור על חג המולד האחד שבו מצאו את עצמם אוכלים אוכל סיני במקום ובמצב שהיו צריכים להיות מנוכרים ובודדים. עם זאת, אלה מאיתנו שאוהבים את המזנון מסתכלים על התקופה ההיא בחום, הכרת תודה וכתמי רוטב סויה.
13. אוכל סיני עדיף בתפריט, אבל לא אכפת לנו. תביא את המזנון!
תמונה: גיפי
רוב האנשים שאוהבים את המזנון הסיני יודו שהאוכל טוב יותר מהתפריט. אותם אנשים יודו שלא אכפת להם. זה מזנון או חזה ללא סיבה אחרת מאשר זה שם. סמכו עלינו: גם אם הפריטים שהוזמנו בתפריט מדהימים, העובדה שכל האוכל הזה יושב שם במגש אדים תמיד גורמת לנו להתחרט שלא קיבלנו את המזנון.
14. החיים לא שלמים בלי עוגייה מעופשת
תמונה: גיפי
לחיך האמריקני, קינוחים סיניים הם מעט מפוקפקים עד שמפתחים טעם למשחת שעועית אדומה. בינתיים, הסועדים האמריקאים לומדים איפוק, מינימליזם וחוכמה כשהם מתענגים על קינוח העוגיות היחידות שלהם.
15. גם כשזה רע, המזנון הסיני עדיין מדהים
תמונה: גיפי
זכור, קורא עדין, זאת אם לא יותר. אנחנו שאוהבים את המזנון הסיני אוהבים אותו כי הוא מזכיר זמנים טובים יותר, בטן מלאה וחשבונות בנק שרובם מלאים. אנחנו לא אוהבים את זה כי זה גורמה חמישה כוכבים. למעשה, לעתים קרובות אנו אוהבים את זה למרות עצמו.
כן, בסופו של דבר, מזנונים סיניים הם כמו דמוקרטיה. כאשר הדמוקרטיה היא טובה, היא נהדרת, וכאשר הדמוקרטיה היא רעה, היא עדיין די טובה. אם זה נכון לממשלה, זה נכון לייבוא הקולינרי הפופולרי ביותר שלנו.
עוד על אוכל סיני
מתכוני אוכל סיני תוצרת בית עם טוויסט פליאו
כופתאות סיניות מהירות
יום ראשון בבישול איטי: עוף מו-שו בסגנון סיני
