יש משהו בפודינג בחורף שהוא אוכל לנשמה שלי. מתכון הפודינג הטבעוני הזה הוא לא הקינוח הרגיל של אוכל מנחם - הוא כולל דלעת עדינות כבסיס, מה שהופך אותו לפינוק עתיר נוגדי חמצון, עשיר בסיבים ומתוק באופן טבעי.
יש משהו בפודינג בחורף שהוא אוכל לנשמה שלי. מתכון הפודינג הטבעוני הזה הוא לא הקינוח הרגיל של אוכל מנחם - הוא כולל דלעת עדינות כבסיס, מה שהופך אותו לפינוק עתיר נוגדי חמצון, עשיר בסיבים ומתוק באופן טבעי.
פודינג דליקה מתוק
6 מנות
רכיבים:
-
ט
- 1 כוס שקדים בריז וניל חלב שקדים
- 1 כוס חלב קוקוס (שייק פחית לפני הפתיחה)
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר דק
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 2 כפות פתיתי אגר אגר
- קורט מלח ים
- 3 כפות סירופ מייפל
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1-3/4 כוסות מחית דליקטה*
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
הוראות הגעה:
-
ט
- בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, מערבבים חלב, ג'ינג'ר, תבלינים, אגר אגר ומלח.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה ובעזרת מטרפה גדולה מערבבים פנימה סירופ מייפל, וניל ומחית דלעת. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק מאוד.
- יוצקים פודינג לקערות קינוח ומקררים במשך שעה עד שעתיים או לילה עד שהפודינג מתייצב.
ט
ט
ט
*למחית דלעת: מחממים תנור ל-400 מעלות F. מניחים 2 דלעות עדינות על תבנית עם נייר אפייה ודוקרים את כולה בעזרת מזלג. מבשלים 30 דקות או עד שהדלעת רכה מאוד כשסוחטים אותה. מניחים להתקרר עד להתקרר מספיק כדי להתמודד. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הדלעת לשניים לאורכה ולזרוק (והשליכו) את הזרעים והקרום החוטים. השתמשו בכף גדולה כדי לגרוף את בשר הדלעת למעבד מזון ולמחית.
יותר טעים מתכוני קינוחים טבעוניים!
