מיני עוגת גבינה שוקולד בבישול איטי - SheKnows

ביום האהבה הזה, הקציפו את עוגת גבינת השוקולד המיניאטורית הקלה הזו לבישול איטי. זה הגודל המושלם לשניים!

סיפור קשור. אינה גרטן חיננה לנו את מתכון החלומות שלנו לקאפקייק שוקולד

התפנקו בקינוח השוקולד העשיר והקרמי הזה מטפטף ברוטב יין פטל לסיום רומנטי לארוחת ערב יום האהבה שלכם. עוגת גבינה בבישול איטי עשויה לקחת זמן לבשל, ​​אבל שווה לחכות.

מתכון מיני עוגת גבינה שוקולד בבישול איטי עם רוטב פטל-יין

מותאם מ אוכל ויין

מגיש 4-6

רכיבים:

לעוגת הגבינה:

• 3/4 כוס פירורי קרקר גרהם
• 2-1/2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 2/3 כוס בתוספת 1-1/2 כפות סוכר
• 8 אונקיות גבינת שמנת
• 4 אונקיות גבינת עיזים
• 1 כף קמח
• 2 ביצים גדולות
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

בשביל הרוטב:

• 6 אונקיות פטל
• 3/4 כוס יין אדום
• 2 כפות סוכר

הוראות הגעה:

לעוגת הגבינה:

1. בקערה קטנה מערבבים יחד פירורי קרקר גרהם, חמאה ו-1-1/2 כפות סוכר. מהדקים לתחתית תבנית קפיצית בגודל 6 אינץ', לוחצים מעט את הקרום כלפי מעלה את הצדדים.
2. במערבל חשמלי עם חיבור ההנעה מקציפים גבינת שמנת, גבינת עיזים, קמח ושארית הסוכר במהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצים ומקציפים על בינוני עד להטמעה מלאה, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים על בינוני עד להטמעה מלאה.
   click fraud protection
3. בקערה קטנה ממיסים שוקולד צ'יפס במיקרוגל. יוצקים שוקולד מומס לתערובת גבינת שמנת ומערבבים לגמרי.
4. יוצקים את תערובת גבינת השמנת לתבנית קפיצית מוכנה.
5. מלאו סיר לבישול איטי בכ-1/2 אינץ' מים והניחו מתלה בתחתית הסיר האיטי. (מחבת קפיצים לא צריכה לגעת במים.) מניחים עוגת גבינה בסיר לבישול איטי. מניחים שלוש שכבות של מגבות נייר מעל החרס, ואז שמים את המכסה מעל. הפעל את התנור האיטי על גבוה למשך שעתיים. מכבים את האש ומניחים לשעה אחת. (אל תרים את המכסה במהלך תהליך זה.) הסר את עוגת הגבינה מהסיר האיטי והניח לשבת בטמפרטורת החדר למשך כשעה, ולאחר מכן העבירו למקרר לצינון, כ-4 שעות.
6. מסירים את הטבעת מהתבנית, ואז חותכים את עוגת הגבינה בסכין חמה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. מגישים עם רוטב פטל-יין מטפטף מעל.

בשביל הרוטב:

1. מערבבים את כל החומרים יחד בסיר קטן על אש בינונית. מביאים לרתיחה. נותנים לתערובת להתבשל כ-10 דקות, מערבבים ומועכים פטל מדי פעם.
2. לוחצים את התערובת דרך מסננת. מחזירים לסיר ומניחים להתבשל עד להסמכה.
3. בדוק אם רוטב מתיקות. מוסיפים עוד סוכר, לפי הצורך, וודא שהוא מומס לחלוטין לפני שמסירים מהאש.

עוד קינוחי שוקולד

פטל ממולא בשוקולד
בראוניז משחימים חמאה עם אגוזי מלך
פודינג שוקולד ביתי