טופו קלוע ברוטב פטריות - SheKnows

כאשר הלילות הקרים של הסתיו מגיעים, חממו את הבטן עם מנת הטופו והפטריות המטוגנים. מצאתי את המתכון לארוחת ערב טבעונית נהדרת בלורה ב. ספר הבישול של ראסל שיצא לאחרונה המטבח האסייתי ללא גלוטן (אמנויות שמימיות, אוגוסט 2011). בניגוד למתכונים צלויים על בסיס בשר, מתכון הפלטה הטבעוני הזה לוקח דקות.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט שיתפה זה עתה קארי ברוקולי קרמי שתהיו לכם בחזרה בסתיו הקרוב

טופו טלוי ברוטב פטריות

משרת 4

המתכון מופיע ב המטבח האסייתי ללא גלוטן מאת לורה ב. ראסל.

רכיבים:

• 1/4 כוס עמילן תפוחי אדמה

• 2-1/2 כפות שמן צמחי, מחולק

• 1 קילו טופו יציב, חתוך לקוביות בגודל 1-1/2 על 1/2 אינץ', מרוקן על נייר סופג במשך 15 דקות

• מלח

• פלפל שחור טחון טרי

• 3 שיני שום, קצוצות

• 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון

• 1/4 קילו פטריות שיטאקי, פרוסות דק

• 1/4 פאונד שעועית ירוקה, חתוכה לאורכים של 1/2 אינץ'

• 1 כף תמרי

• 1 כף סאקה

• 1/2 כפית סוכר

• 1 כוס מרק פטריות

• ג'לפנו אדום, פרוס דק

הוראות הגעה:

1. שים עמילן תפוחי אדמה על צלחת קטנה.

1. מחממים 1 כף שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה.

1. מתבלים את הטופו במלח ופלפל וטובלים שני דפנות גדולות יותר בעמילן תפוחי אדמה, תוך הצמדת עודפים.

1. מוסיפים טופו למחבת ומבשלים עד להזהבה קלה, 2 עד 3 דקות לכל צד. מעבירים את הטופו לצלחת נקייה ומנגבים את המחבת.

1. באותה מחבת מחממים את יתרת השמן על אש בינונית. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומבשלים עד לריח, כדקה.

1. מוסיפים פטריות ושעועית ירוקה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהפטריות מתרככות, כ-3 דקות.

1. מערבבים פנימה תמרי, סאקה וסוכר. מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה.

1. מוסיפים טופו למחבת, מכסים ומבשלים בעדינות, הופכים את הטופו פעם אחת, עד שהוא מחומם, 10 עד 15 דקות.

1. מפזרים ג'לפנו ומגישים.

יותר טעים מתכונים טבעוניים
5 דברים טעימים לעשות עם קייל
תפוח אדמה אפוי טעון
שיבולת שועל פאי דלעת