נראה שהדלעת היא המרכיב העיקרי שלנו בכל הנוגע לבישול ואפייה בסתיו, אבל יש עוד מרכיב סתיו קלאסי שראוי לאהבתנו: תפוחים! קטיף תפוחים הוא אחת מפעילויות הסתיו האהובות עלינו, ואנחנו לא יכולים לקבל מספיק מחמאת תפוחים, סיידר תפוחים, ורסק תפוחים. אבל במקום לשמור את רסק התפוחים שלנו לחטיפים מהירים וארוחות בוקר, חשבנו שנחפש דרך להשתמש בו במתכון. דמיינו את ההנאה שלנו כשראינו את זה אינה גרטן פרסמת מתכון לעוגת רסק תפוחים? אפילו יותר טוב, זו לא אחת מאותן "עוגות" בריאות - היא לחה ועשירה ומכוסה בשכבה עבה של ציפוי גבינת שמנת. אבל זה לא המרכיב היחיד שגורם לנו להזיל ריר על המתכון הזה לעוגת רסק תפוחים, שמופיע ב-Garten's ספר בישול שזה עתה יצא לאוראוכל נוחות מודרני.
המשימה שלנו ב-SheKnows היא להעצים נשים ולעורר השראה, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה על המכירה.
צפו בפוסט הזה באינסטגרם
עוגת רסק תפוחים היא מתכון קלאסי אבל לשלי יש טוויסט מודרני - צימוקים ספוגים בבורבון וציפוי גבינת קרם בורבון! ומי לא צריך יותר ציפוי גבינת שמנת עכשיו?? קישור למתכון בפרופיל. #אוכל נוחות מודרני
פוסט ששותף על ידי אינה גרטן (@inagarten) על
אנחנו לא יכולים לֹא ציין את הבורבון! אנחנו אוהבים את תווי המייפל-קרמל המעושנים של בורבון טוב, והוא מופיע במתכון הזה בשתי דרכים. ראשית, הצימוקים בתוך העוגה מושרים בבורבון עד שהם מקבלים שמנמנים ועסיסיים, כל אחד מפוצץ בטעם כשאתה נוגס בעוגה שלך. שנית, יש למעשה בורבון ב ציפוי גבינת השמנת. טעם הבורבון החריף עוזר לשמור על טעמו של ציפוי גבינת השמנת כבד מדי, ותווי המייפל-קרמל הללו מעניקים לעוגה מנה נוספת של טוב הסתיו.
עכשיו, לפעמים אנחנו חוששים שעוגות פירות כאלה עשויות להיות יבשות, אבל העובדה היא שרסק תפוחים שומר על לחות במיוחד. אנחנו לא יכולים לשקר, גם החמאה במתכון עוזרת.
העוגה משתמשת ב-1 1/2 כוסות מלאות של רסק תפוחים לא ממותק, כך שבאמת יש לה מנה טובה של טעם תפוח סתווי, במיוחד אם אתה משתמש ברסק תפוחים תוצרת בית. את התפוח משלים שילוב של תבלינים מחממים קלאסיים כמו קינמון ואגוז מוסקט, עם קורטוב של ציפורן מפולפלת ומנה נדיבה של וניל טוב שמעגלים את הטעמים.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, צריך לתת לה להתקרר לפני שמכסים אותה במערבולות שמנת דמוי ענן של ציפוי גבינת קרם בורבון, יחד עם ציפוי אופציונלי של חצאי פקאן קלויים עבור אגוזים ו לִכסוֹס.
זה הקינוח האידיאלי לסתיו, והוא יהיה אלוהי אחרי כל אחת מארוחות המזון הנוחות הסתיו האהובות עליכם - אם כי לא נדע אם תחליטו להגניב גם פרוסה עם כוס הקפה של הבוקר.
לפני שאתה הולך, בדוק מתכוני ארוחת הערב הטובים ביותר של גרטן לְהַלָן:
