פולנטה סתווית מתובלת ללא חלב-SheKnows

אם מעולם לא אכלת פולנטה, אל תדאג. חייתי כמעט 25 שנה מחיי מבלי לטעום כפית מהתוספת הטעימה הזו. אולי זה היה המרקם או העובדה שאכלתי רק את דבי הקטנה כילדה, גדלתי בעולם שבו המנה הזו לא הייתה קיימת. כעת, ככל שאני מקדם את המומחיות הקולינרית שלי ומרחיב את החיך, החלטתי להתגבר על הלא נודע ולהצליף בגרסה טבעונית של פולנטה חריפה, בתוספת מרכיב מפתח מוזר מאוד.

סיפור קשור. כיכר פרג לימון נטולת גלוטן של ג'אדה דה לורנטיס היא פינוק בהיר וענוג אחרי כל חג החג הזה.

לא, זה לא חברים נקניקים רגילים. שֶׁלָה טופורקי! טופורקי היא נקניקייה טבעונית לחלוטין העשויה כולה מטופו ותבלינים! בזמן מסע קניות של Whole Foods, השגתי אותו בלי שום מושג איך אני הולך להשתמש בו. ואז, כשסרקתי את המזווה והמקרר שלי בשביל להכין לארוחת ערב, הוא קרא לי יחד עם השניים קופסאות של תערובת מאפינס תירס ללא גלוטן שהיו לי, שאריות דלעת משומרות, סל תפוחים וחבילת ג'לפניו חצופים. אחרי כמה דקות היה לי רגע אירוקה. אני אכין פולנטה מתובלת! התוצאה הייתה ארוחה לחה, עסיסית וטעימה להפליא עם בעיטה מושלמת. בנוסף, זה לגמרי ללא חלב, כך שחבריך ובני משפחתך עם הגבלות תזונתיים יכולים ליהנות גם מכך! התוספת של הדלעת והתפוחים הופכת את זה לארוחת ערב אידיאלית לליל סתיו קריר. אני עכשיו בקבוצה פולנטה (וטופורקי) ואני לא חושב שאני אחזור לעולם.

פולנטה סתיו פולנטית (טבעונית)

תשואה: שמונה 1 כוס מנות

רכיבים:

• 3 קישורים נקניק איטלקי טופורקי (אפשר גם לתת נקניק אמיתי)
• 2 ג'לפניוס טחון (עם זרעים)
• 1 כף שמן זית
• 12 מאפינס תירס ללא גלוטן, מוכן [השתמשתי רק בקופסא מיקס]
• 1 (15 גרם) דלעת משומרת
• 1 (14 גרם) מרק ירקות
• 1 כוס תפוחים קצוצים טרי
• 1/4 כפית מרווה (מיובשת או טרייה)
• 1 בצל, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות?
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. מכינים מאפינס תירס לפי הוראות האריזה (או מכינים טרי). לאחר שהתקררו מניחים מאפינס בקערה ומפוררים אותם בכף או באצבעות.
2. במחבת גדולה (או ווק) מחממים שמן זית. מוסיפים בצל, ג'לפניו ושום ומבשלים עד שהם מתרככים. מוסיפים טופורקי פרוס ומבשלים עד שהנקניק משחים. להוריד את הטמפרטורה לרמה נמוכה.
3. מוסיפים לתערובת נקניקים מאפינס תירס, תפוחים ומרק. לאחר ערבוב, מקפלים פנימה את הדלעת. מוסיפים מלח, פלפל ומרווה, מחממים כחמש עד 10 דקות נוספות או עד שהתערובת חמימה ומאוחדת במלואה.
4. מגישים עם קישוט של תפוחים טריים ומרווה. תהנה!

עוד מתכוני סתיו

גבינת דלעת אפויה אפויה

תוספת ירקות עונתית ללא גלוטן

מתכוני סקווש לעונה