ההחלטה להיות טבעונית היא בחירה אישית, והיא כזו מעל 19 מיליון האמריקאים עשו. עבור חלקם, מעבר לטבעוני הוא רק אימוץ אורח חיים בריא יותר, בעוד שאחרים רוצים להפסיק תורם להתעללות בבעלי חיים, ואוכלוסיה הולכת וגדלה מאמינה שהולכת על בסיס צמחי היא טובה יותר עבור סביבה. חלק מהאנשים אפילו הצטרפו למסעות פרסום כמו "טבעוני"לנסות את אורח החיים במשך חודש. אבל טבעונות אינה דבר חדש. למעשה, שורשיו נעוצים עד לאחור 500 לפני הספירה כאשר בודהה החל לדון ביתרונות של דיאטה ללא בשר לחסידיו.
אז מה הוא ה דיאטה טבעונית? ואיך עושים את זה טוב? בקיצור, זוהי תזונה שאינה משלבת מוצרים מן החי או תורמת לניצול בעלי חיים. המשמעות היא שאין צריכת בשר, חלב, ביצים או גבינה. במקום זאת טבעונים צורכים מזונות כמו קטניות, ירקות, פירות ודגנים כמקורות עיקריים לחומרים מזינים בתזונה שלהם.
"היתרונות של תזונה צמחונית ומכילה מזון, שיכולה להיות טבעונית הם: צפיפות תזונה גבוהה יותר, רוויה נמוכה יותר שומנים וידיעה שאתה מעמיס פחות על משאבי כדור הארץ", אומר הוליסטי מבוסס צמחים תְזוּנַאִי, שרה ב.
המעבר מטורף לטבעוני יכול להיות מכריע, אבל אפשר להקפיד על תזונה טבעונית. לכן, ביקשנו משלושה תזונאים להציע את העצות הטובות ביותר שלהם לגבי מה שהם חושבים שכדאי לדעת לפני שתהפכו לטבעונות.
שאל את עצמך למה אתה עושה את זה
בראש ובראשונה, אתה צריך לשאול את עצמך מדוע אתה מקבל את ההחלטה הזו. מעבר לטבעונות מצריך הכנה והשכלה, וכאשר מקבלים את ההחלטה להפוך לטבעונות, אנדריאה לאגולין, דיאטנית מוסמכת ב- תזונת מרווה בלינקולן, NE אומר שלא תמיד יש צורך במניעת מוצרים מהחי כאשר מנסים להשיג בריאות מיטבית.
"אם אתה בוחר בתוכנית אכילה מבוססת צמחים מסיבות בריאותיות, הייתי שוקל בחום להיות עם חשיבה גמישה אכילת מוצרים מן החי לא תזיק לך, ושהם בהחלט יכולים להיות חלק מתוכנית אכילה בריאה לטווח ארוך", היא אומר. "בהחלט יש יתרונות להוספת צמחים נוספים לתזונה, אבל זה לא אומר שעדיין לא יכול להיות מקום למזונות שמגיעים מבעלי חיים."
תנסח מחדש את הלך הרוח שלך.
הגישה לטבעונות בראש פתוח היא המפתח לביצוע המעבר, ותזונאית מוסמכת, טיילור וולפרם, אומר שכדאי להתייחס לזה כמו ריצת מרתון, לא ספרינט.
"הטיפ מספר אחד שלי הוא להתמקד בחילוף ולא בחיסול. פשוט להיפטר מהחיים שלך מבשר, מוצרי חלב, ביצים ומוצרים אחרים מהחי יעביר אותך למסלול של מחסור ותת תזונה", היא אומרת. "החליפו חלבונים מהצומח לחלבונים מהחי, חלב צמחי מועשר לחלב מהחי, גלידה טבעונית לגלידה מהחי וכו'".
להגיד לעצמך שאתה כבר לא יכול ליהנות מאותו מאכלים שעשית פעם זה מגביל ומגביל. במקום זאת, הרחב את האופקים שלך ונסה לשלב אלטרנטיבות על בסיס צמחי עבור המוצרים האהובים עליך מבוססי בעלי חיים.
היו פתוחים לנסות מאכלים חדשים
בעוד שנהיה טבעוני פירושו ביטול מזונות מסוימים מהתזונה שלך, זה גם מאפשר לך להכניס עולם חדש לגמרי של טעמים ומזונות לחייך. מתבלינים ועד דגנים ועד מטבחים חדשים, האינטרנט מלא במתכונים טבעוניים שישמחו כל אוכל בשר.
"אני אוהבת להשתמש באגוזים וזרעים להכנת חלב, קרמים וגבינות טעימים", אומרת שרה ב. "שעועית, טמפה ועדשים הם התחליף המושלם כמעט בכל מקום שבו הייתם משתמשים בבשר אחרת."
מ חמין תירס קשיו ל מפעל מופעל סלופי ג'ו, לעולם לא תשתעממו ממגוון הטעמים והמנות שיש בחוץ.
צ'ק אין עם עצמך
לעבור לטבעונות היא בחירה אישית ושמירה על המוטיבציה שלך בחזית ומרכז היא קריטית. "בדוק באופן קבוע עם הבריאות הנפשית שלך. אם אתה מרגיש שאתה מקבל חרדה נוספת, שקול לסגת", אומר וולפרם. "עבוד עם מטפל ודיאטנית לפי הצורך."
המטרה הסופית היא האושר והרווחה שלך; לכן, אם אתה מרגיש שאתה לא באיזון, קח צעד אחורה. שקול לבקש הדרכה של דיאטנית מורשה שהוכשרה בתזונה של טבעונות כדי לעזור לצייר תמונה מדויקת של מה שטוב לך ולגוף שלך.
גרסה של הסיפור הזה פורסמה בינואר 2020.
לפני שאתה הולך, בדוק את שלנו ציטוטים מועדפים להשראה לעמדות בריאות לגבי אוכל וגוף:
