הקוסקוס הישראלי גדול יותר מהקוסקוס הרגיל, ומעניק לו מרקם לבבי יותר משביע רצון מחתיכות הפסטה הדקות יותר. תוספת של שקדים קלויים, דובדבנים וירקות הופכת את זה למקסים טִבעוֹנִי מתכון לארוחת ערב להגשה כשדובדבנים וירקות הקיץ בשיאם.
הקוסקוס הישראלי גדול יותר מהקוסקוס הרגיל, ומעניק לו מרקם לבבי יותר משביע רצון מחתיכות הפסטה הדקות יותר. תוספת של שקדים קלויים, דובדבנים וירקות הופכת את זה למתכון ארוחת ערב טבעונית מקסימה להגשה כאשר הדובדבנים וירקות הקיץ בשיאם.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
קוסקוס ישראלי עם שקדים ודובדבנים קלויים
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1 כף שמן זית
- 6 עד 7 גרם קוסקוס ישראלי או קוסקוס פנינה גדולה
- 1 כפית אבקת קארי
- 2-1/4 כוסות מרק ירקות
- 1/4 כוס קישואים קצוצים דק
- 1/2 כוס פלפל צהוב קצוץ דק
- 1/2 כוס בצל אדום קצוץ דק
- 1 כוס דובדבנים טריים, מגולענים, חצויים
- 3/4 כוס פרוסות שקדים קלויים
- 3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים שמן בסיר בינוני על אש גבוהה. מוסיפים קוסקוס ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 3 דקות או עד שהקוסקוס קלוי קלות.
- מערבבים פנימה אבקת קארי ואז מרק. מוסיפים קישואים, פלפל חריף ובצל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים במשך 10 עד 12 דקות או עד שהנוזלים נספגים.
- מערבבים פנימה דובדבנים, שקדים וכוסברה. מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד.
t
t
ארוחת ערב טבעונית מענגת יותר מתכונים!
