מוכן להתפוצץ
לאחר שיצאת לקניות ובחרת את סוג הביצים שאתה מעדיף, תהיה מוכן לקבל פיצוח, הקצפה, ציד, רתיחה וטיגון! עם קצת תרגול והטיפים הבאים, תהיה מוכן להקציף את מנת הביצים המושלמת.
ביצים קשות
בדיוק בזמן לחג הפסחא! מי לא צריך תריסר ביצים קשות כדי לצבוע ולהציג לכל האורחים שלך להתפעל (ובתקווה לאכול)? מלבד צביעת ביצים קשות, ישנן מספר דרכים בהן ניתן להגיש אותן בכל עת של השנה (נסו ביצי טבולה של רוקפור עם גרגר נחלים).
עקוב אחר תהליך זה לביצים קשות שהוגדרו בצורה מושלמת:
- מניחים את הביצים בתבנית מים קרים (ודאו שהן מכוסות במים);
- להביא לרתיחה;
- לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לבישול ומבשלים כ -7 דקות לביצים קטנות, 8 עד 10 דקות לביצים בינוניות, ו-10 עד 12 דקות לביצים גדולות;
- לאחר הבישול, מסננים ומכניסים אותם למים קרים; פגז אותם כאשר אתה מוכן להשתמש בהם, ולאחר מכן שטוף אותם מתחת למים כדי לוודא שכל פיסות הקליפה יוסרו.
ביצים עלומות
ביצים עלומות משמשות בארוחות בוקר מסורתיות כמו ביצים בנדיקט. כדי להרשים את האורחים או את המשפחה שלך, נסה את המתכון הזה של ביצים קלאסיות פשוטות בנדיקט. השתמש בביצים טריות מאוד לציד, וזכור להשתמש במגע עדין בעת הבישול. בצע את השלבים הבאים לשליפת ציד:
- השתמש במחבת עמוקה מספיק כדי להכיל 2 עד 3 אינץ 'של מים (מספיק כדי לכסות את כל הביצה);
- מרתיחים את המים ואז מצמצמים אותם ומתבשלים ומוסיפים כ כפית חומץ למים עבור כל ביצה שאתם מבשלים (זה עוזר לחלבון הביצה להתמצק ושומר על החלמון בשלמותו);
- לפצח בזהירות את הביצה הראשונה שלך לכוס רדודה ואז להטות אותה בעדינות לתוך המים; להוסיף בזהירות את הביצים הנותרות;
- אם תרצה, תוכל להשתמש בכף כדי לאסוף בעדינות חלק מהחלבון ולכפות אותם על החלמון;
- מבשלים את הביצים במשך 2 עד 3 דקות, ללא הפרעה; לאחר מכן,
- השתמש בכף מחוררת כדי להסיר בעדינות את הביצים מהתבנית תוך ניקוז המים.
ביצים מטוגנות
ביצים מטוגנות יכולות לקחת את זמן הארוחה מהפשוט לפשוט פשוט על ידי הוספת עשבי תיבול, ירקות, גבינות ולחמים. טיגון ביצה קל מאוד ויש לכם אפשרויות מקל עד קשה מדי, תלוי עד כמה אתם אוהבים את החלמונים שלכם. תזדקק לפריטים והטכניקות הבאים כדי להפוך את הביצה המטוגנת שלך לעזה:
- תבנית נונ -סטיק עובדת בצורה הטובה ביותר לטיגון הביצה שלכם, יחד עם מרית גומי או סיליקון;
- השתמש בשמן צמחי בהיר או חמאה לציפוי התבנית על אש בינונית;
- לפצח את הביצה שלך לתוך התבנית ולתת לה להתייצב ולהפיץ מעט;
- מבשלים עד שהחלבון מתחיל להפוך מוצק.
- אם אתה אוהב את הביצים שלך סאני סייד אפ (חלמון נוזלי מאוד), מבשלים כדקה -שתיים, אל תהפכו את הביצה, אלא הוציאו אותה בזהירות והגישו. ל קל מדי ביצים, הופכים את הביצה בזהירות לאחר כ -2 דקות ומבשלים כדקה נוספת. לביצים מעל קשה, הופכים את הביצה לאחר כ -3 דקות, ומבשלים כ -3 דקות נוספות לחלמון קשה (לא נוזלי); מתבלים במלח ופלפל.
כדי לשאוב את הגורם הטעים של ארוחת הביצים המטוגנות שלך, הוסף בייקון, אספרגוס או עגבניות בגריל, פרוסה או זילוף גבינה, עשבי תיבול טריים ולחם קלוי.
ביצים מקושקשות
דומה בגורם יום-הקלות כמו ביצים מטוגנות, ביצים מקושקשות (נסו ביצים מקושקשות בסגנון מקסיקני) יכולות להכין ארוחה נהדרת ומהירה עם מגוון מרכיבים.
- טורפים 3 ביצים עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים תיבול;
- מחממים כ 1 כף חמאה או שמן צמחי בהיר במחבת טפלון על אש נמוכה עד בינונית;
- מוסיפים את תערובת הביצים למחבת ומערבבים לעתים קרובות על אש בינונית במשך מספר דקות (עד שהביצים מתייצבות קלות אך שמנת).
- אתה יכול להוסיף דברים כמו בשר חזיר מבושל או שרימפס, פלפלים אדומים, תרד, גבינה או תפוחי אדמה לתערובת הביצים לארוחה משמעותית יותר. מגישים עם לחם קלוי.
ביצים מזינות, טעימות, חסכוניות ויכולות להיות אופציה נוחה כמעט לכל ארוחה. ברגע שתסתדר עם עבודה עם ביצים, תהיה בטוח שתסדק כמעט כל אתגר מתכונים שתמצא.
יותר מאוכל!
מסכה תוצרת בית לעור יבש: מסכה בננה וחלבון ביצה
למד כיצד להכין מסכה תוצרת בית לטיפול בעור יבש באמצעות בננות וחלבוני ביצה.
בדוק את הרעיונות האלה לעונת הפסחא
- כיצד לתכנן ארוחת פסחא
- כיצד לצבוע ביצי פסחא עם צבעים טבעיים
- רעיונות למתנות סלסלת פסחא
עוד מתכוני ביצים
- ביצים שטויות עם שרימפס
- ביצים פלורנטין
- חביתה ספרדית
- סלט ביצי פסחא
- לחם פיתול ביצת פסחא
- ביצים עלומות עם פטריות ושום
