Radicchio הוא אחד הירקות האהובים עלי, ומעניק מרקם דשני, צבע אדום-סגול בוהק ורבגוניות רבה במטבח. אתה יכול להגיש אותו גולמי או מבושל, חתוך לקוביות או מגורר, לבד או מעורבב למרכיבים טעימים אחרים. אני אוהב במיוחד רדיקצ'ו שחום קל על הגריל או במחבת ומטפטף רוטב מתוק המנוגד להפליא את טעמו המר אך המקסים.
Radicchio הוא אחד הירקות האהובים עלי, ומעניק מרקם דשני, צבע אדום-סגול בוהק ורבגוניות רבה במטבח. אתה יכול להגיש אותו גולמי או מבושל, חתוך לקוביות או מגורר, לבד או מעורבב למרכיבים טעימים אחרים. אני אוהב במיוחד רדיקצ'ו שחום קל על הגריל או במחבת ומטפטף רוטב מתוק המנוגד להפליא את טעמו המר אך המקסים.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
סלט רדיצ'יו חם
מגיש 2
רכיבים:
-
t
- ראש ראדיקו אחד בינוני, חתוך לרבעים
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, מחולק
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפות ג'לי דומדמניות אדומות
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כפות עירית קצוצה
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים מחבת או גריל לחום בינוני.
- מברישים את רדיקצ'ו בכל 1 עד 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
- מניחים את רדיקצ'יו במחבת או על הגריל ומבשלים, כשהופכים מדי פעם, עד שכל הצדדים של כל טריז משחימים קלות.
- בינתיים מקציפים יחד שמן זית שנותר, ג'לי, חומץ, חרדל ועירית.
- מניחים את נתחי הרדיקו על צלחת הגשה ומזלפים ויניגרט. מגישים מיד.
t
t
t
t
מתכוני צד טבעוניים טעימים יותר!
