אם אתה עדיין רוכב על הגל שונא הירקות מהילדות, אולי הגיע הזמן שננהל שיחה קטנה. עד כמה שאנחנו שונאים להודות בזה, אמא צדקה כל הזמן. מחקר מאוניברסיטת קולג' בלונדון, שפורסם ב- כתב עת לאפידמיולוגיה ובריאות קהילתית בשנת 2014, די קשה להתווכח איתו: לאכול עד שבע מנות של ירקות יום יכול להפחית את הסיכון שלך למוות בכל נקודה ב-42 אחוזים.
אז כולנו יכולים להסכים על זה ירקות הם טובים, אבל אילו הם "קרם היבול"? בהתבסס על הפרופילים התזונתיים שלהם והפוטנציאל להילחם במחלות, אלו הם 10 הירקות המובילים שתרצה להוסיף לעגלת הקניות שלך במסע הקניות הבא שלך:
1. עגבניות
למרות שמבחינה טכנית מדובר בפרי, עגבניות מוגשות לרוב כמו ירק. מלאים בליקופן, הכדורים האדומים היפים האלה (וכל המוצרים המבוססים על עגבניות) ידועים ביכולות הלחימה שלהם בסרטן. לא רק שהם עמוסים בוויטמין Y (מוויטמינים A ועד K), אלא שהם גם שומרים על לחץ הדם שלנו ועוזרים להפחית את מספר הרדיקלים החופשיים בגופנו.
איך אוכלים אותם: מתכוני עגבניות ירושה
2. ברוקולי
מעט מזונות עומדים בפוטנציאל המלחמה במחלות של ברוקולי. צמח המצליב הזה עמוס בנוגדי חמצון שעוזרים להפחית את הסיכון לסרטן קיבה, ריאות ופי הטבעת. ומכיוון שברוקולי עשיר בבטא קרוטן, ויטמין C ופולאט, הוא גם טוב בחיזוק החסינות שלך מפני הצטננות ושפעת.
איך אוכלים את זה:פריטטה שומשום-ג'ינג'ר עם ברוקולי ושרימפס
יותר: 15 מזונות עמוסי חלבון שכנראה לא ידעתם יכולים למלא אתכם ממש
3. כרוב ניצנים
הירקות הירוקים הקטנים האלה חשובים במיוחד לאישה בהריון מכיוון שהם עמוסים בחומצה פולית, ויטמין B המונע פגמים בצינור העצבי. נבטי בריסל עמוסים גם בוויטמינים C ו-K וכן בחומצות שומן, סיבים, אשלגן ואומגה 3.
איך אוכלים אותם:חזה עוף ממולא עם צד של נבטי בריסל
4. גזרים
פלאים כתומים אלה עמוסים בחומרים מזינים המעשירים את העיניים, העור והשיער. הם גם המקור הצמחי העשיר ביותר של כמה נוגדי חמצון חשובים, כמו ויטמין A. ומכיוון שהם עשירים בויטמין C, גזר מגן על מערכת הלב וכלי הדם שלך מפני נזק.
איך אוכלים אותם: מאפינס גזר-צימוקים
5. קישוא
מקור טוב לחומרים מזינים אנטי דלקתיים כמו ויטמין C ובטא קרוטן, דלעת, במיוחד סקווש קיץ, יכול לעזור בטיפול בעשרות מצבים, כולל אסטמה, דלקת מפרקים ניוונית וראומטואיד דַלֶקֶת פּרָקִים. סקווש עשיר גם באשלגן, מגנזיום וסיבים.
איך אוכלים את זה:רביולי דלעת קיץ
הבא בתור:בטטה
