פרוסות עוגה תמיד נחמדות... אלא אם כן אתה יוצא מהדלת ואין לך זמן לשבת עם צלחת ומזלג. הפתרון? במקום להכחיש את הצורך שלך בפשטידה, שמור פשטידות ידיים מלאות פירות בהיכון. השתמשנו באוכמניות למתכון זה אך ניתן למלא בצק פשטידה בכל פרי או מילוי שיש לכם.
פרוסות עוגה תמיד נחמדות... אלא אם כן אתה יוצא מהדלת ואין לך זמן לשבת עם צלחת ומזלג. הפתרון? במקום להכחיש את הצורך שלך בפשטידה, שמור פשטידות ידיים מלאות פירות בהיכון. השתמשנו באוכמניות למתכון זה אך ניתן למלא בצק פשטידה בכל פרי או מילוי שיש לכם.
סיפור קשור. האופים הטבעוניים האלה יגרמו לכם לחשוב מחדש על עוגת החתונה שלכם
פשטידות יד של אוכמניות
מניב 8
רכיבים:
-
t
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כוס קמח מלא
- 1 כפית מלח
- 3/4 כוס קיצור ירקות
- 3 עד 6 כפות מים קרים
- 4 כוסות אוכמניות
- 1/2 כוס סוכר מגורען או יותר לטעמכם
- גרידה ומיץ מלימון אחד
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1 כף עמילן תירס מערבב לכף מים
- אבקת סוכר
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- בקערה גדולה טורפים יחד קמחים ומלח.
- מוסיפים את הקיצור לחתיכות ומשחילים בעזרת האצבעות את החומרים היבשים עד שנוצרת ארוחה גסה.
- מפזרים 3 כפות מהמים הקרים ומשתמשים במזלג כדי לערבב את המרכיבים עד להרטבה.
- אם נראה שהתערובת יבשה, מוסיפים מים כף אחת בכל פעם עד שנוצר בצק לח אך לא רטוב.
- מרדדים בצק לכדור ומחלקים ל -2 מנות.
- מניחים כל מנה בין 2 גיליונות ניילון גדולים והשתמשו במערוך כדי לגלגל כל נתח לעובי 1/4 אינץ '.
- מניחים מאפה מכוסה פלסטיק על תבנית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות.
- בינתיים, במחבת גדולה, משלבים אוכמניות, סוכר, גרידת לימון ומיץ, מים וקינמון.
- מביאים את תערובת האוכמניות לרתיחה על אש גבוהה, תוך ערבוב לעתים קרובות. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, בעזרת הכף לכתוש קלות של אוכמניות.
- מערבבים עמילן תירס ומים ומערבבים לתערובת האוכמניות.
- מגבירים את האש ומביאים לרתיחה גבוהה. מבשלים במשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה.
- מסירים מהאש ומניחים בצד לצינון.
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- הסר את דף הפלסטיק העליון מכל מאפה.
- השתמש בחותכי עוגיות גדולים או השתמש בקערה הפוכה כדי לחתוך 4 עיגולים מכל מאפה. (אתה יכול לגלגל מאפה ולקבל עוד עיגול או שניים, אם תרצה.)
- ממלאים כל עיגול עם 1/4 כוס מתערובת האוכמניות. מקפלים כל עיגול לשניים ובעזרת גב המזלג לאטום את הקצוות.
- מניחים פשטידות על תבנית אפייה. חתכו את החלק העליון של כל אחת לכמה פעמים כדי לאוורר.
- אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהמאפה משחים מעט. מסירים מהאש ומאבקים באבקת סוכר. מגישים חם.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
יותר מתכוני קינוח טבעוניים!
