סוכר הוא לב המחלוקת הדיאטה האמריקאית הגדולה: האם אתה יכול ליהנות ממנה במידה או שזה באמת רע לך כמו שאומרים על אגוזים בריאותיים?
בתור אכלנית נקייה קצת פנאטית, שרוכנת את פליאו, אני בטוח שתוכל לנחש באיזה צד אני. אני לא מפחד לומר שסוכר הוא השטן (אשר, אני מניח, הופך את קייל ישו). בשנתיים שחלפו מאז שגזרתי סוכר מזוקק לחלוטין - למעט יום הרמאות שלי מפליץ פה ושם - שמתי לב לעלייה עצומה ההבדל ביני עצמי: רמות אנרגיה גבוהות יותר, חסינות טובה יותר, מצב רוח מיוצב ותחושה כל כך זחוחה שאתה מקבל כשאתה נקי אוֹכֵל.
תחפור קצת יותר, ותראה מהר שמחקר לא טועה בצד של "רעל לבן". בשנת 2013 חוקרי מכללת קונטיקט פרצו את הרובים הגדולים כשהצהירו על כך אוריאו ממכר לא פחות מקוקאין. קיי טיי, החוקר הראשי במכון Picower ללמידה וזיכרון, מאשר זאת מחפש סוכר כפייתי מקודד אחרת על ידי המוח מאשר אכילה רגילה - שנשמעת לי כמו התמכרות לספרי לימוד. אכילת מזונות מתוקים לא רק יוצרת הרגל רע, אלא היא יכולה קושק אותך לרצות יותר על ידי שינוי המוח שלך. עד כמה שזה קשה להאמין, חוקרים אומרים שאפילו
יותר: 5 שלבי גמילה מסוכר
בדיוק כמו כל תרופה חתרנית אחרת, סוכר הוא חמקני. הקאפקייק שתחבקו בארוחת הצהריים עשוי להיות הכניסה לבולמוס סוכר מלא. הבעיה הגדולה היא שהתמכרות לסוכר הפכה להיות מקובלת. החברים שלך כנראה יצחקו ויגלגלו עיניים כשתגיד להם שאתה צריך שהייה ממושכת בגמילה מסוכר כי מתיקות משתלטת על חייך.
או שאולי אתה כמו שאר העולם, חי באושר ובכל זאת בסכנה בצינוק הכחשת הסוכר. יתכן שלא תבין שיש לך בעיית סוכר עד שתנקה את המערכת ותראה כיצד החיים באמת נראים מבלי שהסוכר יזרם לך בוורידים. כמו שאומרים, השלב הראשון הוא להודות שיש לך בעיה. אם אינך מכוון כיצד הסוכר משפיע על גופך, קל להתעלם מסימני האזהרה המוקדמים האלה להתמכרות לסוכר.
1. אתה לא יכול להפסיק לנשנש
רעייה בלי שכל לאורך היום לא ממש אומרת שאתה רעב. זה אחד הסימנים הראשונים להתמכרות לסוכר, אומרת קינזי ג'קסון, L.M.P., MS, C.N.S., בלוגרית ב- PaleoPlan.com. כך זה נראה כאשר הגוף שלך נוסע על "רכבת ההרים של סוכר בדם", מה שמשאיר אותך פגיע להיפרגליקמיה, טרום סוכרת וסוכרת מסוג 2. "אכילת מזון עשיר בפחמימות כמו לחמים, אטריות, צ'יפס, סוכריות, קולה, פירות ומיצים גורמת לעלייה ברמות הסוכר בדם, ואחריה ירידה. גופנו תופס את ירידת הגלוקוז בדם כמסוכנת, וגורמת לנו לרצות יותר סוכר במחזור צמיג ", אומר ג'קסון.
2. אתה מכור לקפה
רוה רוה. אני חייב להודות שזו החולשה שלי. ויתרתי על כל השאר בחיי האכילה הנקיים החדשים שלי, כולל סוכר טעים, אבל תצטרך לחטט את קפה הבוקר שלי מידי הקרות והמותות. ג'קסון מסביר שקפה כשלעצמו אינו הבעיה - זה מה שאתה מכניס לתוכו. לדבריה, "הממתיקים והמיקסרים המשמשים בקפה עמוסים לעתים קרובות בפחמימות המתפרקות במהירות לסוכר (גלוקוז) בדם. אנשים רבים ש'וותרים 'על הקפה מוצאים את עצמם משתוקקים למקורות סוכר אחרים להחליף את מה שאבד מהמשקאות האלה. כמו כן, השתוקקות לקפאין עשויה להיות סימן נוסף לכך שאתה מכור בסוכר בסתר. "
יותר: יש משהו אחר בקפה שלך וזה לא שמנת או סוכר
3. אתה אוכל הרבה פירות
האם אכילת פירות אינה דבר טוב אם אתה בדיאטה? אין דבר קדוש? הבעיה האמיתית נובעת משימוש בבריאות כתירוץ לאכול יותר מדי פירות מכיוון שהשן המתוקה שלך לא יכולה להיות מרוצה. "אל תתנו לפירות להטעות אתכם. אנשים רבים אינם מבינים שגם פירות הם סוכר! מיצי פירות הם בעלי רמת גליקמיה גבוהה במיוחד ותכופים או אכילת פירות לעתים קרובות עשויים להיות סימן לכך שאתה מכור לסוכר בסתר ", מסביר ג'קסון.
חשוב להיזהר מעודף פירות הנגרם כתוצאה מהתמכרות לסוכר הבסיסית, אך ד"ר ג'קי מילס - ראש התזונה ב לס מילס ויוצר חלבון טוב - אומר שאתה יכול ליהנות מפירות במידה בתזונה בריאה, "משהו שחשוב לזכור הוא שהזהירות הזו לגבי פרוקטוז (סוכר שנמצא בפירות ומיוצרים גם למאכלים מעובדים) אינו חל על פירות, שהם מזון אמיתי עם ויטמינים, מינרלים, סיבים, הרבה מים וקשה יותר לאכילת יתר (בתוך סיבה!)."
4. אתה עייף כל הזמן
תחושת עייפות אחרי יום ארוך וקשה היא נורמלית. תחושת עייפות כשאתה מתעורר וגוררת את עצמך בשבוע העבודה היא לא. אחד השינויים הגדולים ביותר שהבחנתי בעצמי לאחר שחתכתי סוכר מזוקק היה דחיפה אנרגטית מיידית: אני עדיין אמא עובדת עייפה שרודפת אחרי שני פעוטות, אבל אני מרגישה פחות עייפה במידה ניכרת ממה שעשיתי רק כמה שנים לִפנֵי. ייתכן שיש לך מערכת יחסים בעייתית עם סוכר אם "אתה סובל מעייפות קיצונית או מתקשה להתרכז" ללא המינון היומי שלך, אומר דן דפיגיו, מחבר הספר היכרות עם התמכרות לסוכר עבור בובות.
ד"ר בארי סירס-סמכות מובילה בתזונה אנטי דלקתית ומחברת הספרים שפורסמו לאחרונה אזור הים התיכון — מוסיף, "אחד הסימנים הטובים ביותר לכך שאתה מכור לסוכר הוא שאתה עייף כל הזמן. זה מצביע על כך שאינו מספק גלוקוז לשרירים שלך עקב עמידות לאינסולין. כתוצאה מכך אינך יכול לייצר מספיק אנרגיה כימית. גל גלוקוז חדש שנכנס לזרם הדם מעניק לך אנרגיה זמנית. גלוקוז זה יכול לבוא מ משקאות מוגזים, מיצי פירות, הוספת סוכר מוגזמת לקפה, מוצרי לחם וכל מוצר מזון העשוי מסוכרים מזוקקים ".
5. יש לך עודף משקל
להעמיס על גופך סוכר מדי יום, וזה יהיה כמעט בלתי אפשרי עבורך לשמור על משקל תקין. ד"ר מילס רואה במשקל וההשמנה אינדיקטורים ראשיים לכך שלגוף שלך יש תלות לא בריאה בסוכר. "בעוד שגלוקוז (סוכר טבעי שהגוף שלנו מייצר) הוא חיוני וניתן לעבד אותו כמעט בכל תא בגוף, פרוקטוז מספק לגוף תועלת תזונתית אפסית. הפרוטוז חייב להיות מעובד על ידי הכבד, וכאשר זה קורה בכמויות גדולות, רוב הפרוקטוז הופך לשומן. תהליך זה הוא גורם מוביל להשמנה ".
יותר: 10 עצות לאכילה נקייה וחמוקות לשימוש בפעם הבאה שתבדר
6. אתה צריך קינוח
אכילת משהו מתוק אחרי ארוחה גדולה נפוצה כמו עגלת הקינוחים המתגלגלת אחרי ארוחת הערב - זה צפוי. אבל אם הגעת למצב שאתה לא יכול לסיים ארוחה מלוחה ללא פינוק מתוק, ייתכן שיש לך בעיה גדולה יותר בידיים שלך. "הסימפטום שאני רואה אצל הלקוחות שלי (וחוויתי את עצמי) שבדרך כלל עובר מתחת לרדאר הוא צורך לקבל ביס של מתיקות בסוף הארוחה ", אומרת ליז פלינט-סומרוויל, יועצת לטיפול תזונתי ו בלוגר אוכל אמיתי. "ראיתי מגוון רחב של ביטויים, החל בכעס כשלא מציעים קינוח, ועד לתחושת חוסר מנוחה וחסר גמר ועד להכין מנטה לאחר ארוחת הערב. התרגלנו לאכול סוכר לאחר הארוחה עד כדי כך שהחשק להרגשה נורמלית לחלוטין, למרות שמאפים ופינוקים מתוקים צריכים להיות יוצאי דופן, לא הכלל. "
7. אתה לא יכול להפסיק
עד כמה שזה עדין, סימן קלאסי להתמכרות הוא לא להיות מסוגל לשלוט בהתנהגות שלך. DeFigio אומר שאולי הגיע הזמן להריץ את הדגל הלבן אם כבר לא תוכל לנהל את צריכת הסוכר שלך. לדברי DeFigio, ייתכן שיש לך בעיה אם: "אתה אוכל שוב ושוב יותר מדי סוכר, למרות שאתה מבטיח לעצמך שלעולם לא תעשה זאת שוב."
אתה תדע שיש לך התמכרות אם התשוקה לסוכר שלך מתחזקת עוד יותר בכל פעם שאתה מנסה לצמצם. דפיגיו מסביר, "אתה [עלול] לחוות תסמיני גמילה פיזיים אם אתה הולך ללא סוכר במשך יום או יומיים." ג'קסון מוסיף, "ללכת ללא סוכר היא דרך מצוינת להשלים במהירות עד כמה אתה מכור סוכר. באופן כללי, ככל שהכמיהה תכופה ועזה יותר, ככל הנראה אתה מכור יותר! ”
איך להיפרד מסוכר
דבר אחד הוא ללחוץ אותו ולחתוך את הודו קר סוכר, מה שעלול להוביל לכמה ימי נסיגה לא נעימים, וזה דבר אחר להפוך את תהליך הגמילה לעדין יותר על ידי תומך בגוף שלך עם תוסף כמו שמן קוקוס. שמן קוקוס, העשיר בשומנים בריאים הנקראים MCTs, מתחרה בסוכר ביכולתו לספק זריקת אנרגיה מהירה ללא זינוק באינסולין. זה גם עוזר למזער את התשוקה לסוכר הנורא. שרה וילסון, כותבת אני עוזב את הסוכר, רואה בשמן קוקוס יומי את נשקו הסודי בשבירת ההתמכרות לסוכר לפני כמעט שלוש שנים.
