ניסיתם רו פודיזם? - היא יודעת

סלבריטאים מג'ייסון מראז ועד אלישיה סילברסטון דנו ביתרונות של אכילת מזון נא במשך שנים. ועם הגידול במסעדות גולמיות ואורגניות שנפתחות, אין ספק שזו מגמה הולכת וגוברת.

סיפור קשור. האם האובססיה שלך לאכילה 'בריאה' יכולה להיות בעצם אורתורקסיה?

בתור תזונאית הוליסטית, ג'וליה קירואק יודעת הרבה על עזרה לאנשים להיות הכי בריאים שהם יכולים להיות. וכבעלים ומייסד של Nud Fud - יצרנית חטיפים גולמיים, אורגניים, ללא גלוטן - היא מודעת היטב לאילו אפשרויות בריאות קיימות ואיך אתה יכול לשים עליהם את היד. זו אישה חכמה אחת שאת העצה שלה בהחלט תרצו לשמוע!

מה נחשב "אוכל גולמי"?

למרות שמדענים לא הסכימו פה אחד על הגדרה ספציפית, היא מקובלת בדרך כלל שמוצרי מזון אינם חייבים להיות מעובדים בטמפרטורות מעל 118 מעלות F כדי להיחשב "גלם."

למה לצרוך מזונות גולמיים?

קירואק מסביר שכאשר אוכלים מזונות במצבם הטבעי (או קרוב אליו ככל האפשר), כל האנזימים שלהם נשארים שלמים. כאשר הם מתעכלים, אנזימים אלה פועלים לפירוק המוצר במקום לגרום לאנזימי הגוף שלך לעבוד שעות נוספות כדי לבצע את העבודה. כאשר אנזימים הוסרו מהמזון והגוף שלך צריך לעשות הכל בעצמו, אתה בסופו של דבר מרגיש עייף מהר יותר, בעוד שמזון נא מאפשר לך להשתמש באנרגיה שלך לדברים אחרים. בנוסף, החומרים התזונתיים במזון גולמי נשארים שלמים גם כן.

האם קשה למצוא מזון גולמי ואורגני?

Kirouac טוען כי מזון גולמי נמצא בשפע ומגוון יותר באזורים עירוניים מסוימים מאשר באחרים. אבל היא גם מרגישה שצריכת מזון גולמי היא יותר מסתם טרנד חולף, ואם מה שאתה מחפש לא נמצא בחנות המקומית שלך כרגע, זה כנראה יגיע בקרוב. אל תפחד לדבר עם הבעלים על התחלת לשאת פריט מזון מסוים, או בדוק באינטרנט כדי להזמין כמה דברים ישירות לביתך. קירואק הוא תומך עצום של חנויות טבע, מכיוון שהן נוטות להיות בבעלות עצמאית ולכן בעלי החנויות יודעים הרבה על מה שהם הזמינו, מה הם נושאים ועל אילו מוצרים חדשים הם יכולים לשים את ידם אם יש ביקוש אוֹתָם.

איפה להתחיל?

חושבים שהמעבר למזון נא נשמע קשה? נסה לגשת אליו צעד אחד בכל פעם. אכלת פעם תפוח או כמה עגבניות שרי? אז כבר התחלת את המסע שלך לקראת ליהנות מאוכל נא! עכשיו זה רק על הכנת המאכלים הטבעיים האהובים עליך בדרכים מהנות וטעימות. ג'וליה ממליצה לזרוק קצת פירות בבלנדר עם חופן תרד או קייל כדי ליצור שייק טעים. אתה יכול גם ליהנות מניסיון של ירקות ופירות חדשים שאולי לא הייתם חושבים אחרת. עצרו ליד שוק איכרים מקומי כדי לקבל תוצרת טרייה, אורגנית ומקומית.

כמה רעיונות לאוכל גולמי

קירואק מאמין בתוקף (ולא יכולנו להסכים יותר!) שסלטים לא חייבים להיות משעממים. התחל עם קצת ירוק מעורב ושכבת אגוזים, זרעי קנבוס וחמוציות מיובשות. לאחר מכן מטפטפים עליו רוטב תוצרת בית עשוי שמן אבוקדו, חומץ תפוחים ומעט דבש לארוחת צהריים או ערב טעימה. אתה יכול גם להכין חמאות אגוזים משלך על ידי ערבוב אגוזים גולמיים במעבד מזון. או צור מיצים טבעיים משלך באמצעות מסחטת מיצים והפירות והירקות האהובים עליך. אוכל גולמי לא חייב להיות מסובך, וזה בהחלט יכול להיות טעים!

טיפים נוספים לתזונה בריאה

דרכים יצירתיות להוסיף ירקות לתזונה שלך
הולך לצמחוני
בישול עם קוקוס