מרץ הוא חודש הבוטנים הלאומי - ההזדמנות שלך ליהנות מכל מה שקשור לבוטנים. בתגובה להבהלת הסלמונלה האחרונה, מועצת הבוטנים הלאומית פועלת להחזיר את האמון במוצרי בוטנים ברחבי המדינה. בוטנים, כמו אגוזים רבים אחרים, הם מקור טוב לשומנים בלתי רוויים וחלבונים, ומספקים מגוון של חומרים מזינים אחרים. הנה כמה מתכונים שיעזרו לכם ליהנות מאיסוף בוטנים יומי.
עובדות מהנות על בוטנים.
בוטנים הם למעשה לא אגוזים - הם קטניות, כמו שעועית ועדשים. ישנם ארבעה סוגי בוטנים הגדלים בארה"ב: ראנר, ספרדית, וירג'יניה ולנסיה; עם זאת, אף אחד מהם אינו יליד. בוטנים הם ילידי דרום אמריקה. בוטנים עמוסים בחלבון וללא כולסטרול באופן טבעי. בוטנים מתחילים להתפתח בסוף אפריל או בתחילת מאי כאשר הם נטועים ולוקח להם חמישה חודשים להפוך לצמח בוטנים מלא. בוטנים הם אחד ממזונות החטיפים המובילים באמריקה, כאשר הצריכה הממוצעת היא יותר משישה קילוגרם של בוטנים חמאת בוטנים לאדם מדי שנה - שווה ל-600 מיליון פאונד של בוטנים ו-700 מיליון פאונד של חמאת בוטנים. שָׁנָה! ד"ר ג'ורג' וושינגטון קארבר הוא "אבי תעשיית הבוטנים" מכיוון שהוא פיתח יותר מ-300 דרכים להשתמש בבוטנים (המממ הוא הגאון מאחורי לשים חמאת בוטנים ושוקולד ביחד?). בוטנים טעימים באותה מידה בחלל - האסטרונאוט אלן שפרד הביא בוטנים במשימתו לירח. לקליפות בוטנים יש גם שימושים רבים. הם נמצאים בליטר קיטי, נייר, מזון לבעלי חיים ודלק. ישנם שני נשיאי ארה"ב שהיו חקלאי בוטנים: תומס ג'פרסון וג'ימי קרטר. חוות הבוטנים הממוצעת היא 100 דונם שייצרו שלושה מיליון כריכי חמאת בוטנים. רוב מוצרי הבוטנים בטוחים לאכילה. בקר ב
אתר האינטרנט של מינהל התרופות והמזון הפדרלי (FDA). כדי לקבל רשימה מעודכנת של מוצרי בוטנים שנזכרו. בקר ב אתר מועצת הבוטנים הלאומית לעוד עובדות בוטנים מהנות כמו גם מידע נוסף על הריקול.מתכוני בוטנים
פרמזן בוטנים קלויים
עושה 6 עד 8 מנותרכיבים:
2 כפות שמן בוטנים או צמחי
1 קילו בוטנים קלויים קלופים
1 כפית מלח שום
1 כף גבינת פרמזן טרייה מגוררתהוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. יוצקים שמן לתבנית אפייה ומכניסים את התבנית לתנור לחימום שמן. לאחר כ-5 דקות, הוציאו את התבנית מהתנור והוסיפו בוטנים תוך ערבוב כדי לצפות את כל האגוזים בשמן.2. צולים כ-5 דקות, לאחר מכן מסירים את המחבת ומפזרים מלח וגבינה, תוך ערבוב היטב לציפוי. מצננים כמה דקות לפני ההגשה.
עוף בוטנים דבש פריך
מגיש 4 מתכונים באדיבות המועצה הלאומית לבוטניםרכיבים:
1 כף קמח לכל מטרה
1 כפית מלח מתובל
1/2 כפית אבקת שום
1/4 כפית טרגון מיובש
1/4 כוס חרדל מוכן
2 כפות דבש
1 כוס בוטנים קלויים יבשים קצוצים דק ללא מלח
4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
2 כפות חמאההוראות הגעה:
1. מערבבים קמח, מלח, אבקת שום וטרגון בצלחת פשטידה שטוחה גדולה של קערה. מקציפים חרדל עם דבש בצלחת נפרדת או קערה שטוחה.2. מניחים בוטנים בצלחת או קערה שלישית. ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית. טובלים חזה עוף בתערובת קמח, אחר כך דבש, ואז בוטנים.3. מניחים במחבת ומבשלים 4 עד 5 דקות לכל צד או עד בישול מלא. מגישים עם רוטב טבילת הוסין מתוק.
קאפקייקס קינמון שוקולד עם ציפוי חמאת בוטנים
מכינה 24 קאפקייקס המתכון באדיבות סקיפיקאפקייקס:
1 קופסא תערובת עוגת שוקולד
1 כוס מיונז
1 כוס מים
3 ביצים
1 כפית קינמון טחון הכפור:
1 קילו סוכר קונדיטורים
1/2 כוס חמאה, מרוככת
1/2 כוס חמאת בוטנים שמנת סקיפי
1 כפית קינמון טחוןהוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. ומרפדים שתי תבניות מאפינס של 12 כוסות בתבניות קאפקייקס.2. מקציפים את תערובת העוגה עם מיונז, מים, ביצים וקינמון עד לאיחוד מלא. יוצקים את הבלילה לתבניות מאפינס.3. אופים 20 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מוציאים את הקאפקייקס ומצננים לחלוטין לפני ההקפאה.4. בינתיים, להכנת ציפוי, מקציפים סוכר עם חמאה, חמאת בוטנים וקינמון עד לאיחוד מלא וקרמי. מורחים על קאפקייקס ומפזרים קינמון נוסף אם רוצים.
מתכונים נוספים הכוללים בוטנים וחמאת בוטנים
5 מתכונים נהדרים של חמאת בוטנים
בלי לאפות פאי חמאת בוטנים
עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד
