ארוחת הערב: מתכון לכריכי טלה בגריל - SheKnows

משרים סטייק או פירות ים ומבשלים אותם על הגריל הופכים את ארוחת הקיץ המושלמת. אבל צליה של כבש כבוש במרינדה מהווה אלטרנטיבה טעימה במהלך החודשים החמים האלה.

סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו

כאשר מזג האוויר מתחמם והשמש נשארת בחוץ זמן רב יותר, דבר לא נראה מתאים יותר לארוחת הערב מאשר הגריל החיצוני. אין ספק, להכין כמה המבורגרים ונקניקיות זה די קל, אבל סטייק ופירות ים היא אלטרנטיבה נפלאה לא פחות. אבל הבשר היחיד שלא נראה לכם לעתים קרובות על המנגל הוא כבש. וכבש יכול להיות טעים בדיוק כמו כל אחד מהסטנדרטים האחרים האלה, במיוחד כשהוא כבוש. אבל במקום רק לצלות כף כבש ולהגיש אותה עם סלט, למה לא לעקוב של גיא פיירי הצעה ולהגיש את הבשר הכבוש במלוח על בגט קלוי עם מלפפונים כבושים? הוא מהווה אלטרנטיבה נחמדה להמבורגר הנפוץ יותר והמלפפונים הקרים כקרח מספקים קראנץ 'נחמד המובטח שיהפוך כל מנגל רגיל בחצר האחורית למסיבה.

כריכי כבש על האש

רכיבים:

• 2 כפיות צלפים, טחונים
• 1 כפית אורגנו
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות יוגורט רגיל
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1/2 כפית גרידת לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• רגל כבש אחת של 3 עד 4 קילו, פרפר
• 1 בגט מחמצת, פרוס באורך
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כף פפריקה
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1 מלפפון יפני, פרוס דק
• 1 כוס חומץ לבן
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כפית מלח כשר

הוראות הגעה:

1. טורפים בקערה את הצלפים, האורגנו, השום, היוגורט, שמן הזית וקליפת הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את הכבש בשקית גדולה הניתנת לסגירה חוזרת. יוצקים את תערובת היוגורט על הכבש, אוטמים את השקית ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות עד לילה, הופכים מדי פעם.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
4. מוציאים את הכבש מהמרינדה ומנגבים את כל העודפים. מפזרים את שני הצדדים של הכבש עם מלח ופלפל. מברישים את הגריל בשמן זית ומניחים את הכבש על הגריל. מבשלים 15 דקות. הופכים ומבשלים עד לבישול, עוד 15 דקות לבינוני. מעבירים את הכבש לצלחת ונותנים לנוח במשך 15 דקות לפני שפורסים על הדגן.
5. בזמן שהטלה נח מקציפים יחד את המיונז, הפפריקה והכמון בקערה קטנה.
6. מערבבים חומץ לבן, סוכר ומלח במחבת קטנה על אש קטנה. מערבבים עד שהסוכר והמלח מתמוססים. מעבירים את תערובת החומץ לקערה בינונית. מניחים מלפפונים בתערובת החומץ ונותנים למרינדה למשך 15 דקות לפחות.
7. מניחים בגט פרוס על הגריל למשך דקה עד שתיים עד שהם קלויים. מורחים פרוסות באגט בתערובת מיונז. עורמים פרוסות כבש ומלפפונים כבושים על חתיכה אחת של הבגט. למעלה עם הצד השני של הבגט. פורסים לחתיכות גדולות ומגישים.

מתכוני גריל אחרים

ברווז על הגריל של בומביי
מכרזי עוף קלים על האש
פיצה פונטינה ובצל בגריל