סלט עוף הוא אחד מאותם סלטים נהדרים שניתן להגיש כארוחת ערב קלה נחמדה למשפחה, או יכול להיות תוספת נחמדה למסיבת בישול גדולה. אבל בין אם אתם יוצאים או נשארים בפנים, הוספת קצת אבקת קארי וצימוקים הופכת סלט עוף רגיל למשהו מתוק וחריף.


עם כמות העוף שאנו אוכלים במשפחתי מהחזה עד הירך ועד הרגל, נראה שתמיד יש שאריות שצודשות את המקרר שלי. השאלה היא מה לעשות עם זה לפני שהכל יתקלקל. בטח שאני יכול להכין כריך עוף טעים על שיפון, אבל כמה ימים ברציפות אני יכול לאכול את אותו כריך? ואז יש את סלט העוף הסטנדרטי עם מעט מאיו וקצת סלרי או בצל כדי לתת לו קצת קראנצ'יות, אבל אכלתי את זה כל כך הרבה פעמים, אני רוצה משהו חדש.
ראיתי סלט עוף בקארי במארז במעדנייה שתמיד יש לו טעם כל כך נחמד, וידעתי שיש לי אבקת קארי וצימוקים על המדף, אז חשבתי להכין קצת משלי. זה היה טוב. הקארי נתן לרוטב צ'אנג נחמד והצימוקים הוסיפו את הפופ המושלם של מתיקות לסלט מלוח. אז בפעם הבאה שיש לי שאריות עוף במקרר, אני בהחלט הולך להקציף עוד מנה של סלט עוף בקארי.
סלט עוף בקארי
רכיבים
- 4 חזה עוף ללא עצמות, מבושלים וחתוכים לקוביות
- 1 גבעול סלרי, קצוץ
- 1/3 כוס בצל סגול, קצוץ
- 1/2 כוס צימוקים זהובים
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 3/4 כוס מיונז
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית אבקת קארי
כיוונים
- בקערה גדולה מערבבים את העוף, הסלרי, הבצל, הצימוקים והשקדים.
- בקערה קטנה טורפים יחד את המיונז, הפלפל ואבקת הקארי עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את רוטב המיונז על תערובת העוף ומערבבים לציפוי. מגישים על לחם או בפני עצמו.
מתכונים נוספים לסלט עוף מבית SheKnows
- סלט עוף באפלו
- סלט עוף עם מלפפון ומלון
- סלט עוף קוסקוס עם ויניגרט זיתים