אני אוהב את השילוב של מאכלים מתוקים וחריפים. אני גם אוהב גבינה, במיוחד ברי אפוי. ברוב הפעמים כשאני מכין מתכון ברי אפוי, אני משתדל להיות יצירתי עם מה שיש ביד, אף פעם לא מכין את אותו הדבר פעמיים. הייתה לי צנצנת ריבת פלפלים תוצרת בית שאני בדרך כלל מכינה בסוף הקיץ, והחלטתי שזו תהיה טופר פנטסטי לגבינה החמימה והקרמית הזו.
שילוב הטעמים המתוקים והחריפים בריבה ממש משתלב היטב עם ברי האפייה העשירה והקרמית. הגשתי את זה עם לחם פריך, אבל אתה יכול גם להשתמש בקרקרים או אפילו בירקות טריים אם תרצה.
מתכון בריבת פלפל אדום אפוי ברי
אם אתה חובב מאכלים מתובלים עם טעם מתוק ומלוח, אז רעיון המתאבן הטעים הזה מושלם לאירוח, נשנוש וחגיגות חג.
מניב 4 צנצנות (1/2 ליטר)
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 50 דקות | זמן כולל: שעה וחמש דקות
רכיבים:
- 4 קנקני מייסון בגודל ליטר עם מכסים, מעוקרים
- מסננת מרופדת במגבת גבינה
- 4-5 פלפלים אדומים מתוקים גדולים, קצוצים
- 2 פלפל צ'ילי אדום חריף, זרעים הוסרו (לא חובה)
- 1 כף פתיתי צ'ילי אדום
- 1-1/2 כוסות חומץ תפוחים גולמי ולא מסונן
- 3 כוסות סוכר קנים אורגני
- 1 (8 גרם) גבינת ברי עגולה
- לחם פריך טרי, פרוס (קרקרים או ירקות יעבדו היטב להגשה)
הוראות הגעה:
- מרפדים מסננת בבד גבינה, ומניחים בצד.
- למעבד מזון מוסיפים את הפלפלים והפלפל הצ'ילי. מדביקים גבוה עד שהפלפלים קצוצים דק מאוד (כמעט נוזלים).
- מחממים סיר על אש בינונית, ומוסיפים את מחית הפלפלים, פתיתי הצ'ילי, חומץ התפוחים והסוכר. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים מעט את האש ומבשלים כ -35 דקות.
- יוצקים את תערובת הפלפלים החריפים לתוך המסננת המרופדת במגבת גבינה להסרת זרעים ועיסה. יוצקים במהירות את כל נוזל הפלפל החריף לכל צנצנת מייסון, ומניחים היטב את המכסים.
- להרכבת הברי, עוטפים את הגבינה ומניחים אותה בתבנית אפייה קטנה.
- אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 10 עד 15 דקות או עד שהגבינה רכה מאוד ומתחילה להימס.
- כף את ריבת הפלפלים הביתית מעל הברי החם, והגיש עם לחם טרי, קרקרים או ירקות.
- מוגש הכי חם.
עוד מתכוני פלפל
פלפלים פובלאנו על הגריל ממולאים
פלפלים ממולאים בשר חזיר
גבינה בגריל פלפל אדום קלוי
