רק בגלל שיש שלג על הקרקע והטמפרטורה מתחת לאפס (בהרבה אזורים בארץ), זה לא תירוץ לאכול פירות וירקות קפואים או לחמם ארוחת ערב במיקרוגל. יש הרבה אפשרויות מקומיות ללגום לאורך כל עונת החורף... אתה רק צריך למצוא אותן ולהיות יצירתי. הנה איך.
כיצד למצוא מזון ממקור מקומי
בקר בשוק איכרים
אחת הדרכים הטובות ביותר להבין מה מקומי ובעונה היא לטייל בשוק האיכרים שלך או לבקר בכמה חוות מקומיות. בשווקי האיכרים תמיד יהיה מגוון גדול של תוצרת עונתית, לא משנה באיזו עונה. כרגע, ברוב האזורים, ירקות שורש ופקעות, כגון תפוחי אדמה, דלעת, לפת, בצל וגזר נמצאים בעונה אבל באזורים חמים יותר של הארץ יש עוד הרבה פירות טריים וטעימים ו ירקות.
היו בקיא העונה בסופר
אם שוק האיכרים המקומי שלך נסגר לעונת החורף, זה בסדר גמור לקנות במכולת, רק היה בטוח שאתה יודע מאיפה מגיעים הפירות והירקות שלך. אם האוכל שתבחר גדל בארצות הברית, זו אפשרות טובה יותר מאשר לבחור באספרגוס מפרו או פירות יער מצ'ילה (חכו עד האביב לתוצרת מקומית, זה יהיה טעים יותר בכל מקרה!).
תעשה את המחקר שלך
הבחירה הטובה ביותר היא לאכול מקומי כמו שהאזור שלך יספק. כדי להבין בדיוק אילו מזונות בעונה באזור שלך, בקר באתר
המועצה להגנה על משאבי טבע (NRDC). לאתר זה יש כלי נהדר שבו אתה יכול להזין את המדינה שלך ואת העונה כדי להבין את המאכלים הגדלים מקומית באזור שלך כמו גם באזור שמסביב. זוהי דרך פשוטה מאוד לדעת תמיד מה העונה ולא להישאר בחוץ בקור.
