סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח בקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת
תְזוּנָה
התוכן התזונתי משתנה בין הירוקים, אך בדרך כלל הם מקור מצוין לוויטמינים A ו- C, אשלגן, ברזל, סידן וסיבים.
לקבלת המפץ הגדול ביותר עבור הכסף התזונתי שלך, חפש עלים שהם ירוקים כהים - ככל שהם כהים יותר, כך ערכם התזונתי גבוה יותר. חסה של אייסברג מדורגת כנראה הנמוכה ביותר.
כיצד לבחור, לנקות ולאחסן את ירקות הסלט שלך
- למה אתה מוכן לבחור את הירוקים שאתה רוצה, חפש עלים פריכים ולא נבולים. לפעמים בראש החסה העלים החיצוניים עשויים להיראות מעט מרופטים אך ניתן לבדוק בעדינות את העלים הפנימיים כדי להבטיח שהם נראים טוב.
- לראש חסה, חותכים את השורש מהעלים ומפרידים את העלים בנפרד.
- במקום להזרים מים קרים מהכיור מעל העלים, הוסיפו אותם לקערה גדולה מלאה במים. סובבו אותם ואז אפשרו להם להישאר במים למשך דקה בערך. אתה יכול להחליף את המים פעם אחת ולחזור אם אתה רוצה. לאחר מכן, יש לנער בעדינות את עודפי המים מהעלים ולהניח אותם על מגבת נקיה. לייבש אותם. ירקות יבשים הם הטובים ביותר עבור סלטים, לשמור אותם פריכים ולעזור מקל ההלבשה.
טיפים
- ספינרים לסלט נהדרים לניקוי ירקות. ספינר סלט נראה דומה למסננת עם קערה חיצונית, מכסה ומנגנון לגרום לה להסתובב. כדי לנקות ולעזור לייבש את הירוקים, מלאו את המסננת/קערה במים. לסחוב ולהסיר את המים המלוכלכים עד שאתה מרוצה. שומרים את העלים במסננת/קערה, מוסיפים את המכסה וסובבים אותו. התנועה זורקת מהמים כדי לעזור לייבש את הירוקים.
- אם אתה משתמש רק בחלק מהירוקים שלך, שמור את היתר טרי לפעם אחרת. מגלגלים את העלים המנוקים, שנותרו במגבות נייר. כל הלחות שנותרה מהעלים הניקו תועבר למגבות הנייר לאחסון טוב יותר. מניחים את הירוקים המגולגלים במגבות הנייר בשקית ניילון ושומרים אותם במקרר. הירוקים שלך אמורים להימשך מספר ימים בדרך זו.
- אל תאחסן את ירקות הסלט שלך ליד פירות. הפרי משחרר גז אתילן שיכול לגרום לירוק הסלט להזהיב.
- כאשר אתה מוכן להכין את הסלט שלך, קרע את הירוקים לחתיכות בגודל ביס במקום לחתוך אותם בסכין. זה עוזר למנוע מהירוקים לחבול ולאבד את פריכותם.
מקשטים ותוססים
בין אם אתם מחפשים קישוט או משהו משמעותי יותר, תוכלו להוסיף כמעט כל דבר לסלט כדי להפוך אותו למיוחד. שקול כמה מהדברים הבאים:
קישוטים לסלטים:
- קרוטונים
- פרחים אכילים
- פירות כמו אגסים, תפוחים או ענבים
- אגוזים וזרעי חמניות
- צנוניות
- פירות הדר חתוכים
- גזר מגולח
- גבינה מגולחת
יותר ארוחה לסלטים:
- אבוקדו
- שעועית (גרבנזוס, שחור, כליה, אפונה)
- אורז חום
- ביצים קשות
- תפוחי אדמה
- קינואה
- שרימפ
- סטייק
השמים הם הגבול בכל הנוגע לסלטים. ברגע שאתה יודע את הזנים השונים הקיימים ומה שעובד טוב עם כל אחד מהם, אתה יכול להכין ארוחת צהריים פשוטה או ארוחת ערב דשנה כדי לספק את המשפחה והחברים.
נסה את מתכוני סלט העל הטעימים האלה
- סלט ארוגולה ואגס
- סלט תרד עם אפרסמון ופקאן מתובל
- סלט קיסר שרימפס
- סלט אגוז מסוכר, רדיקצ'יו ופולי סנאפ
- סלט אנדיב בלגי על האש
- ירוקים לתינוקות מעורבים עם תפוזים טריים וזיתי קלמטה
