ביצוע בריא יותר של הקינוח הקרמי, החלומי והטעים הזה. מושלם עבור מתוק בריא יותר ליום האהבה.
יום האהבה אמור להיות עמוס באהבה אבל הוא לא חייב להיות עמוס בשוקולדים ובממתקים הרגילים עתירי קלוריות ושומן. אלטרנטיבה בריאה יותר תוצרת בית היא פאי קרם בננה מוקה חוטא לכאורה. הפאי החלומי הזה מספק שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון, אשלגן בריא ללב מהבננות וחיזוק של סידן מהחלב. אפילו יותר טוב, זה מהיר וקל להכנה.
עוגת השמנת הטיפוסית היא שומן וקלוריות עמוסות מכיוון שהיא עשויה מחלב מלא שומן וביצים שלמות. הגרסה הבאה עשויה עם חלב דל שומן ורק ביצה שלמה אחת, אך המילוי עדיין קרמי ועשיר. לא תפספסו את השומן או הקלוריות כשהשילוב הבלתי ניתן לעמוד בפניו של שוקולד ובננה נמס בפה.
פאי קרם בננה מוקה
עושה 8 מנות
למילוי:
3 בננות בינוניות בשלות, פרוסות
1 (9 אינץ') שוקולד מופחת שומן או גרהם קרקר (מתכון למטה)
1/3 כוס סוכר
3 כפות אבקת קקאו לא ממותק
1 1/2 כפות עמילן תירס
2 כפיות אבקת אספרסו נמס או קפה טחון
1 פחית (12 אונקיות) חלב דל שומן אידוי
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
3 כפות שוקולד צ'יפס מריר (לפחות 60% קקאו).
1 כפית תמצית וניל
לתוספת:
2 כוסות תוספת מוקצפת מופחתת שומן
1 1/2 כפות אבקת קקאו לא ממותק
1 כפית אבקת אספרסו נמס או קפה טחון
שבבי שוקולד מריר
הוראות הגעה:
שכבו פרוסות בננה בתחתית קליפת הפאי המוכנה והניחו בצד. בסיר בינוני מערבבים סוכר, אבקת קקאו, עמילן תירס ואבקת אספרסו. בעזרת מטרפה מערבבים פנימה חלב וביצה. מחממים את התערובת על אש בינונית-נמוכה, תוך טריפה מתמדת, במשך כ-6 דקות או עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים שוקולד צ'יפס וטורפים עד שהצ'יפס נמס לגמרי והתערובת מתבשלת. מסירים את הסיר מהאש וטורפים פנימה וניל. יוצקים את תערובת השוקולד על הבננות בקליפת הפאי. חותכים עיגול של 9 אינץ' של ניילון נצמד ומרססים בתרסיס בישול נון-סטיק. מניחים פלסטיק, מרססים את הצד כלפי מטה, ישירות על מילוי הפאי. מניחים את הפשטידה במקרר לשעתיים או עד שהיא יציבה.
לאחר שהפשטידה התקררה, מכינים את הציפוי. מקציפים תוספת מוקצפת עם קקאו ואבקת אספרסו. כפית ציפוי מסביב לפשטידה או לשים ציפוי בשקית מאפה ולהשתמש בקצה דקורטיבי כדי ליצור גבול מהודר מסביב לקצה הפנימי של הפאי. מעל פשטידה עם שבבי שוקולד מריר ומגישים.
מעטפת פאי תוצרת בית
מייצר קרום פאי 1 (9 אינץ').
רכיבים:
1 כוס פרוסות שוקולד מופחתות שומן או פירורי קרקר גרהם
1/4 כוס סוכר מגורען
1 1/2 כפות אבקת קקאו לא ממותק
3 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
הוראות הגעה:
מחממים תנור ל-350 מעלות F. מצפים צלחת פאי בספריי בישול. במעבד מזון או בבלנדר, דופקים פירורי קרקר גרהם, סוכר ואבקת קקאו עד לאיחוד מלא. יוצקים את התערובת לקערה ומערבבים עם חמאה עד שהפירורים נרטבים. מהדקים פירורים על תחתית ודפנות צלחת הפאי. מניחים את צלחת הפאי בתנור ואופים במשך 10 דקות. מצננים את הקרום בזמן שמכינים את המילוי.
נקודות ופרסים מילת מפתח: GRAHAM שווה 50 נקודות טוב עד 17/02/08.
