להיות יצירתי עם כרובית

כרובית היא מזון על סתיו שניתן להפוך בקלות לקרוקטים טעימים לשמש כתוספת טבעונית או מנה עיקרית.

סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני

מתכון לקרוקט כרובית

רכיבים:

• 1 כרובית ראש, עלים וגבעול מוסרים, חתוכים לפרחים
• 2 כוסות פירורי לחם
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כוס בצל אדום, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס חמאת קשיו
• 1 כף גרידת לימון, מגוררת דק
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• מלח קורט נדיב
• פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 1/3 כוס שמן קוקוס

הוראות הגעה:

1. אדים כרובית בסיר אדים או בסיר אידוי המוחדר בסיר גדול עם 2 סנטימטרים של מים רותחים בתחתית למשך 10 דקות או עד שהכרובית רכה מאוד.
2. מסננים את הכרובית ומעבירים לקערה גדולה.
3. מוסיפים פירורי לחם, קמח שקדים, בצל, שום, חמאת קשיו, גרידת לימון, מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
4. מערבבים היטב את המרכיבים יחד בעזרת מכשיר תפוחי אדמה.
5. בעזרת הידיים יוצרים כדורים בגודל 2 אינץ 'ואז משטחים אותם לדיסקים.
6. מחממים 3 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית. כאשר שמן הקוקוס נמס וציפה את תחתית המחבת, מניחים מחצית מהקרוקטים במחבת ומבשלים 3 דקות לכל צד או עד ששני הצדדים משחימים קלות ופריכים.
7. מוסיפים את השמן הנותר ומבשלים את שאר הקרוקטים. הניחו קרוקטים מבושלים בצלחת מרופדת במגבות נייר עד להגשה.
8. מגישים חם.

מתכוני צד טבעוניים טעימים יותר

פטריות שום טבעוניות
אוראו חום טבעוני פילאו
שעועית אפויה מבוסטון טבעונית

השאר תגובה

תגובות סגורות.