צ'יפס תפוחי עץ קינמון סוכר פשוטים מאוד להכנה, וכך גם רוטב הוניל-קרמל הביתי הנפלא הנלווה אליו. זהו קינוח המתחרה לצד המזון המהיר האהוב עליכם.
מכיוון שצ'יפס נראה כל כך חמוד כשהוא מוגש במנה בצורת חרוט שיושבת במדף (ואני לא יכול למצוא אחד מהדברים האלה כדי להציל את חיי), השתמשתי בכוסות נייר חרוט שלג להגשת אבני החן הטעימות האלה. וה"מתלה "לחרוטי השלג הוא זכוכית זכוכית מפלסטיק צבעונית. רק הייתי צריך לחתוך את קצות תחתית כוסות הנייר עם חרוט השלג כך שהם יושבים זקופים בזכוכית הזריקה. הוספתי גם פיסת נייר מרובעת קטנה בכל כוס חרוט שלג למקרה שהצ'יפס היה עם עודפי שמן. אבל מנות הגשה אפילו לא באמת חשובות כשמשהו כזה טוב.
אוקיי, עכשיו כשהקוסמטיקה לא הגיעה, להכין את הטעמים האלה. תפוחים של סבתא סמית עובדים מצוין לצ'יפס הזה. הם רק צריכים לקלף, לגרד ולחתוך לרצועות, ואז לטפטף עמילן תירס ולטגן במחבת. ברגע שהם צבע זהוב מכל הצדדים, מעבירים אותם מהתבנית לרשת קירור. לאחר מכן מצפים אותם בתערובת קינמון וסוכר.
להכנת רוטב הקרמל, סוכר ומים מוסיפים למחבת כבדה ומבשלים על אש נמוכה עד בינונית.
חשוב לצפות בתערובת הסוכר הזו מקרוב, כי היא תחמם מאוד. וחשוב גם לא לערבב אותו. פשוט מערבבים מעט את התבנית כדי להזיז את התערובת במידת הצורך. הקפידו להוציא את המרכיבים על השיש ומוכנים להוסיף לתערובת זו ברגע שהיא הופכת לצבע זהוב.
להלן צבע הזהב שכדאי להיזהר ממנו. מכבים את האש, מורידים את התבנית מהצורב, ושופכים לאט פנימה את השמנת תוך ערבוב בזהירות בעזרת מרית עמידה בחום. היו זהירים במיוחד בזמן ששופכים פנימה את השמנת ובוחשים את זה, כי התערובת כל כך חמה שהיא תבעבע הרבה.
לאחר מכן מערבבים פנימה את החמאה, המלח והוניל. לִרְאוֹת? תראה! זה כבר נראה כמו קרמל. ואז בזהירות (סוּפֶּר בזהירות כי הוא חם) לשפוך אותו לצנצנות קטנות, לתת להתקרר ולשמור במקרר.
מטפטפים מעל את צ'יפס התפוחים, ומגישים לצד הצ'יפס כרוטב טבול.
