תפריט ראש השנה - עמוד 2 - SheKnows

סיפור קשור. הצ'ילי של מרתה סטיוארט מקבל את טעמו העשיר והנועז מהחומר הסודי הזה

כריכי חזיר משוכים

מכין 8-10 מנות

רכיבים

• 2 קילו כתף חזיר או עכוז
• 12 גרם בירה כהה
• 12 גרם רוטב ברביקיו
• 8-10 לחמניות איטלקיות עגולות

הוראות הגעה

1. מניחים חזיר בסיר איטי עם בירה; מכסים סיר איטי ומבשלים על אש נמוכה במשך 6 עד 8 שעות או עד שהבשר מבושל ורך.
2. בעוד חזיר עדיין בתנור איטי מגורדים במזלג ומערבבים פנימה רוטב ברביקיו. מעל כל גליל יש חזיר.

מרק עדשים

מכין 8 עד 10 מנות

רכיבים

• 1 בצל צהוב, קלוף וקצוץ
• 4 גזרים גדולים קצוצים
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• 1 (14.5 גרם) קופסת עגבניות
• 1 1/2 כוס עדשים יבשות
• 5 כוסות מים
• 5 כוסות ציר עוף
• 2 כפות חומץ
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה

1. מטגנים בצל, גזר וסלרי בשמן זית עד שהבצל רך. מוסיפים שום, עלה דפנה, אורגנו ובזיליקום ומאדים עוד דקה -שתיים.
2. מוסיפים עגבניות, עדשים, מים וציר עוף; מביאים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומניחים להתבשל כשעה או עד שהעדשים רכות.
3. כאשר מוכן להגשה מערבבים פנימה חומץ ומלח ופלפל. הגש חם.

ירקות קולארד ובייקון

מכין 10 מנות

רכיבים

• 1 כף שום טחון
• 5 פרוסות בייקון, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 5 כוסות ציר עוף
• 5 צרורות ירוקי קולארד, שטופים וחתוכים
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה

1. מקפיצים שום ובייקון בשמן זית עד שהשום מזהיב והבייק פריך.
2. מוסיפים ציר עוף לסיר עם בייקון יחד עם ירקות קולארד. מכסים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה כ -45 דקות, תוך ערבוב כמה פעמים.
3. מנמיכים את האש לבינונית ומתבלים את הירוקים במלח ופלפל. מבשלים ירקות 45 דקות עד שעה נוספת או ירוקים מבושלים. מסננים נוזלים מהסיר ומגישים חם.

קוקטייל סילבסטר מהנה

שי פאוזה מראה לנו איך להכין קוקטייל שמפניה חדש ומהנה לערב השנה החדשה.

עוד מתכונים לשנה החדשה

• מתאבנים לשנה החדשה
• קוקטייל שמפניה לשנה החדשה
• מתכונים לשנה החדשה: מולים ושמפניה

השאר תגובה