הניחו את ארוחות הערב הרגילות שלכם עם המתכון הפשוט הזה לפונדו גבינה שוויצרית. המשפחה והאורחים שלכם יתרשמו מהקרם הטעים שלה, ותופתעו מהקלות שבה אפשר להכין. אז פרצו את סיר הפונדו הישן והמבער שקיבלתם במתנת חתונה לפני כל השנים האלה, והצליפו את המומחיות השוויצרית הייחודית הזו.
פונדו גבינה שוויצרית
הגשה בגודל 4
ניתן ליהנות מהפונדו רק עם לחם, או שניתן לקצוץ סלמי, ברוקולי, כרובית וקישואים לטבול לתוספת תזונה נוספת. המתכון הזה בהחלט יהווה להיט בקרב בני משפחה וחברים כאחד.
רכיבים:
- 8 גרם גרוייר שוויצרי גרוס
- 8 גרם אמנטל השוויצרי הגרוס
- 1 שיני שום, חתוכות לשניים
- 1-1/2 כוסות יין לבן יבש
- 1 כף עמילן תירס
- 2 כפות קירש (אפשר להחליף עם ג'ין)
- 1 לחם מחמצת או בגט, קצוץ לריבועים בגודל 1 אינץ '
- כל מרכיב אחר שתרצה להתנסות בטבילה, קצוץ לחתיכות בגודל 1 אינץ '
הוראות הגעה:
- משפשפים סיר פונדו מברזל יצוק עם שום. פורסים דק את השום ומשאירים אותו בסיר.
- מוסיפים לסיר את הגבינה והיין המגוררים ומניחים על מבער. מנמיכים את החום לנמוך.
- מערבבים מדי פעם, מאפשרים לגבינה להמיס לאט. אין להעלות את האש יותר מדי, אחרת הגבינה תישרף.
- מניחים את עמילן התירס והקירש בכלי אטום ומנערים היטב. זה צריך ליצור עיסה נוזלית ללא גושים.
- לאחר שהגבינה נמסה לגמרי, תבחין שהיא התייצבה בגבינה מוצקה בתחתית ונוזל מעל.
- מוסיפים את תערובת התירס והקירש, ומערבבים במרץ. זה עלול לקחת קצת זמן להתאחד, אז המשיכו לערבב. אם אתה רוצה פונדו עבה יותר, אתה יכול להוסיף מעט קמח בשלב זה, אך אחרת, פשוט תן לזה להתאחד באופן טבעי ליצירת תערובת גבינה נוזלית.
- מניחים את מבער הפונדו במקום האכילה הרצוי ומדליקים אותו. מעבירים את סיר הפונדו למבער ומגישים מיד.
הערה: ודא שלכל אורח יש מזלג פונדו. יעץ להם ליהנות מהמנה על ידי הנחת חתיכת לחם על המזלג כשצד הקרום כלפי מטה. מגרדים את הקרום בתחתית סיר הפונדו לפני הסרתו. ייתכן שהם גם ירצו לתת לכל נתח לחם מכוסה גבינה להתקרר בצלחותיהם לפני האכילה, מכיוון שתערובת הפונדו יכולה להיות חמה למדי.
עוד מתכוני גבינה
מקרוני וגבינה בדרך שלכם
5 גבינות טעימות לנסות
פוטין: דרכים חדשות ליהנות ממועדף ישן
