קערת קינואה דלעת צלויה היא התגלמות ארוחת ערב בסתיו - SheKnows

הסתיו כבר כאן, וכך גם הדלעות. אני משתמש בהם לקישוט, לאפייה ואפילו לארוחת ערב. אל תתרגש מדלעות, כיוון שקל מאוד לעבוד איתן, ואם אי פעם בישלת עם סקווש, זה אותו רעיון.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פורסים את הדלעת לשניים, מסירים את הזרעים יחד עם הקליפות החיצוניות ופורסים אותו. דרך פשוטה נוספת להכין דלעת טרייה היא לחתוך אותו לשניים ופשוט להסיר את הזרעים, להבריש אותו בשמן זית ותבלינים ואז לצלות אותו כך. זה גם מדהים כשמגישים אותו ממולא בירקות ואפילו נקניק.

במתכון הזה חתכתי את הדלעת ובישלתי אותה עם תבלינים, מעט חומץ בלסמי ומעט סירופ מייפל, ואז הוספתי אותו לקינואה. לאחר סיום הצליה, משטפים את הדלעת והקינואה בעזרת מזלג, ומגישים אותה על תערובת פשוטה של ​​תרד טרי ותוספות בהשראת סתיו.

מתכון קינואה דלעת חמה וצלויה עם תרד וגבינת פטה מתובלת

במתכון רב תכליתי זה משתמשים בדלעת טרייה שנצלה בתנור יחד עם קינואה ולאחר מכן מוגשת על ירקות סלט עם רצועות טורטיות פריכות, רימון וגבינת פטה חריפה.

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 40 דקות | זמן כולל: 60 דקות

מגיש 4-6

רכיבים:

לקינואה הדלעת הקלוי

• 1 כוס קינואה לא מבושלת
• 2-1/2 כוסות מרק ירקות או עוף
• 2 כוסות דלעת טרייה, חתוכה לקוביות
• 1 בצל מתוק קטן, חתוך לקוביות
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית פתיתי צ'ילי
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף שמן זית
• 1 כף סירופ מייפל טהור
• מלח ופלפל לפי הטעם

בשביל הסלט

• 4 כוסות תרד תינוקות טרי
• 1/2 כוס רצועות טורטיות או קרוטונים (לא חובה)
• 1/4 קוביות בצל אדום
• 1/4 כוס אריחי רימון טריים
• 1/4 כוס גבינת פטה חריפה (או גבינת פטה רגילה)
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. לתבשיל קדרה, מוסיפים את מרק הקינואה והירקות (או העוף), ומערבבים.
3. לקערת ערבוב מוסיפים את קוביות הדלעת, הבצל ואת שאר המרכיבים. מערבבים היטב לציפוי אחיד של הדלעת והבצל.
4. מעבירים את תערובת הדלעת לתבנית הקדרה, ומכסים. צולים בתנור במשך 40 דקות או עד שכל הנוזלים נספגים בקינואה והדלעת רכה.
5. לקערת הגשה גדולה מוסיפים את התרד הטרי. מלטפים את קינואה הדלעת בעזרת מזלג, ומעבירים לקערת ההגשה.
6. למעלה עם רצועות טורטיות פריכות, בצל אדום, רימון וגבינת פטה חריפה.
7. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה טרי, ומגישים חם.

עוד רעיונות למתכוני דלעת

עוגת דלעת של פיקאבו
פאי דלעת בסיר איטי
3 מתכוני דלעת מלוחים