מחקר חדש מראה ששני ירקות עובדים היטב כאשר הם משולבים עם אבוקדו כדי להשיג יתרונות תזונתיים עוד יותר.
רוצה לקבל יותר ויטמין A בתזונה? אתה צריך. הוא חיוני לבריאות הרבייה, לצמיחה, לעור בריא, לחסינות ולראייה. הוא פועל גם כנוגד חמצון - וכולנו זקוקים לו. חדשות טובות: לאכול אבוקדואים בשילוב עם ירקות אחרים יכולים לעזור לך לתקן את הבעיה.
מחקר חדש ב- כתב העת של תְזוּנָהמגלה שאכילת אבוקדו טרי ושלם עם רוטב עגבניות בצבע כתום או עם גזר גלם מגבירה את ספיגה של פרוביטמין A קרוטנואיד (אלפא ובטא קרוטן) והופכת אותו לצורה פעילה של ויטמין א. (פרוביטמין A לבדו הוא צורה לא פעילה של ויטמין A.)
המחקר נערך באוניברסיטת מדינת אוהיו ונתמך על ידי מועצת האס אבוקדו (HAB). מדענים מעורבים רצו לדעת אם אבוקדו יכול להיות המפתח לסייע לגוף של אנשים לספוג טוב יותר ויטמין A ממזונות עתירי קרוטן כאשר אוכלים אותם יחד.
התקיימו שני מחקרי האכלה אקראיים דו-כיווניים בין 12 גברים ונשים. המחקר הראשון בדק אכילת רוטב עגבניות בטא קרוטן כדי לראות אם אכילת 150 גרם אבוקדו כן לקדם את ספיגת הקרוטנואידים של פרוביטמין A, ולהפוך אותם לצורה פעילה של ויטמין א. ספיגת האבוקדו הכפילה יותר את ספיגת הבטא-קרוטן (פי 2.4), ויותר מאשר פי ארבעה את ההמרה של ויטמין A (פי 4.6).
המחקר השני העריך את אותו הדבר, אך כלל אכילת גזר גלם במקום הרוטב - וזה השיג תוצאות טובות עוד יותר. בכך היא הגבירה את ספיגת הבטא-קרוטן פי 6.6, יותר מספיגת אלפא קרוטן פי ארבעה עד פי 4.8 והגדילה את ההמרה לויטמין A פי 12.6.
במחקר קודם, סטיבן שוורץ, דוקטור, שהוא קרל אי. האס ניחן כיסא ופרופסור באוניברסיטת אוהיו סטייט, מצא תוצאות דומות כאשר בדק זאת בחצי אבוקדו.
"זיווג מזונות מסוימים הוא יותר מסתם טעם - מאכלים ספציפיים הנאכלים יחד יכולים לעזור לגוף שלך לנצל את היתרונות בצורה יעילה יותר", אמרה ניקי א. פורד, דוקטורנט, מנהל התזונה ב- HAB. היא אמרה שיש צורך במחקרים נוספים כדי לבדוק אם זה יעבוד אצל כולם.
בינתיים, זו רק עוד סיבה לעבור את הגוואק - אולי, הפעם, עם כמה גזרים מגורסים מועכים לתוכו.
עוד חדשות בריאות
דרכים ריאליסטיות לשלוט באכילה רגשית
האם אתה מכור לחרדה? שאל את עצמך את 6 השאלות הללו
שתל שבב למניעת הריון אתה יכול להדליק ולכבות? זה קורה
