שאריות יכול להיות ממש טוב כל עוד האוכל לא רטוב. להלן חמש דרכים למנוע בדיוק את זה.
קרדיט צילום: Warren_Price/iStock360/Getty Images
אני אהיה הראשון להודות שמעולם לא הייתי חובב ענק של שאריות. פעם זה פשוט נראה כמו "אוכל ישן" ומעולם לא היה מושך אותי. עכשיו, במבט לאחור, הסיבה העיקרית הייתה מכיוון שתמיד אסיים עם אוכל רטוב למחרת. לא ידעתי איך לאחסן או לחמם את השאריות באופן שהאוכל היה טרי טרי כעבור יום או יומיים. מהר קדימה להיום, ושאריות הן למעשה אחד המאכלים האהובים עלי לאכול - בין אם לארוחת צהריים למחרת ובין אם לארוחת ערב למחרת. כך תוכל למנוע מהשאריות שלך להיות רטובות כדי שתוכל ליהנות מהן בפועל.
1
אחסן שאריות בדרך הנכונה
אם אתה חושב שאתה יכול לעטוף את שארית ארוחת הערב שלך באופן רופף ויהיה לזה טעם טוב למחרת, תחשוב שוב. זהו המתכון המושלם ליצירת מזון מיושן, אוכל רטוב או אפילו מזון מזוהם. במקום זאת, אחסן שאריות מזון בכלי יבש ואטום היטב. זה כולל אוכל ממסעדה. מעבירים את האוכל הסיני, למשל, לכלי אחר לפני הקירור. יש לאחסן מזון בתוך שעתיים מבישול או פחות.
2
לא לדחוס את המקרר
ערימת מזון ומכלים זה על זה במקרר לא תאפשר לאוכל להתקרר כראוי, ובכך ליצור מזון שלא טעים כמעט למחרת. הרווח את האוכל שלך כך שיהיה סנטימטר של אוויר מסביב, ומאפשר לאוויר הקריר להסתובב באופן שווה במקרר. נקו את המקרר באופן קבוע כדי שלא תשכחו מהשאריות שלכם ותמיד אחסן אותם לכיוון החלק הקדמי של המקרר לגישה נוחה.
3
רק מזון יבש במיקרוגל
פסטה היא דוגמה מושלמת למאכל שלעולם לא יהיה רטוב שחומם במיקרוגל. אבל, הוא נוטה להיות יבש משמעותית משהיה כשהיה טרי. מניעה שזה יקרה על ידי הנחת מגבת נייר לחה על הפסטה תוך חימום מחדש במיקרוגל. אם אין לכם מגבות נייר, מלאו כוס קפה במים ומיקרוגל יחד עם שאריות האוכל.
4
לחמם מחדש באותו אופן הכנתו
אם הקפאתם אתמול ירקות לארוחת הערב, הקפיצו שוב את השאריות לארוחת הצהריים היום. פיצה תמיד מכינה בתנור, אז גם יש לחמם את השאריות שבה. אורז מכינים על הכיריים, אז לחמם אותו על הכיריים בעזרת נתז של שמן זית כדי להחזיר את הטעם. למרות שהשיטות האלה קצת יותר זמן מהמיקרוגל המסורתי, האוכל שלך יהיה טעים במיוחד.
5
אכלו שאריות ביום שאחרי, אם אפשר
רוב המאכלים שנשארו יחזיקו מעמד עד ארבעה ימים במקרר, אך אין ערובה שהם יטעמו אותו ביום הרביעי כמו שהיה להם ביום הראשון. נסה לאכול את השאריות למחרת, אם אפשר. האוכל שלך יתחמם טוב יותר, הטעם יהיה זהה (אם לא טוב יותר) מאשר בלילה הקודם ואתה מפחית את הסיכוי לשכוח מהם.
עֵצָה
אתה יכול לפעמים ליצור ארוחה חדשה לגמרי מתוך שאריות. נסה את סנדוויץ 'אדובו העוף הזה שעשוי מעוף.
עוד טיפים לבישול
במלפפון חמוץ: איך אוכלים ארוחת בוקר חכמה ובריאה
במלפפון חמוץ: איך להאכיל טבעוני
במלפפון חמוץ: כיצד לתקן תה מריר
