אה האירוניה המתוקה של הקיץ, עונת חשיפת העור שמקדימה בדרך כלל שבועות של דיאטות ואימונים שכאשר מזג האוויר החם מגיע, מתמודדים לעתים קרובות עם חגיגות גריל דשנות וקרח קפוא קרם קינוחים. מכיוון שלא תמיד תוכל להתנגד להמבורגרים העסיסיים ולעזרה הנוספת של סלט תפוחי אדמה, יש לנו כמה קינוחים עתירי דל שומן שיעזרו לך לשמור על דמות הקיץ שלך.
עוף סיד מפתח דל שומן
מכין 2 כוסות
אף על פי שהליים ידועה לשמצה במוחיטו הקיץ ובעוגת ליים המפורסמת Key Key, הדרים הקטן הזה פירות יוצרים תערובת יוצאת דופן למילוי קליפות מבצק פילו מתקלף או לחבטה על ספוג עוגה. לימוני מפתח נמצאים בעונת השיא מיוני עד אוגוסט, ואם הם אינם זמינים, ניתן להחליף אותם בלימון רגיל למתכון הגלידה הבא. הקינוח הקרמי הזה ונעים לחיך עשוי להיות דל בשומן מאשר הקלתית המסורתית, אך הוא משביע לא פחות.
רכיבים:
3/4 כוס מיץ ליים
3/4 כוס סוכר מגורען
4 ביצים
3 כפות גרידת ליים קצוצה דק מאוד
הוראות הגעה:
1. מסננים מיץ ליים דרך מסננת דקה לסיר בינוני. מערבבים פנימה סוכר ומניחים את התבנית על אש בינונית נמוכה. כשהתערובת מתחממת, מערבבים לעתים קרובות, עד שהסוכר נמס.
2. ביצים טורפות קלות בקערה גדולה. מוסיפים לאט מעט סירופ סוכר תוך הקצפה של הביצים. מוסיפים בהדרגה את הסירופ שנותר תוך הקצפה מתמדת.
3. מחזירים את התערובת לסיר ומניחים על מבער בחום בינוני נמוך. מערבבים פנימה גרידת ליים. מבשלים תוך ערבוב עוד 2 דקות. מסירים מהאש.
4. מעבירים לכלי אטום ומצננים. שומרים במקרר עד מוכן לשימוש.
הערה: עורמים כמה דפי פילו על השיש, מברישים בחמאה בין כל אחד מהם. חותכים לריבועים בגודל 4 אינץ 'ומתאימים לתבנית מיני מאפינס. אופים לפי הוראות האריזה או עד שהפריך והזהבה מעט. ממלאים בקרם ליים ומקשטים באוכמניות ובענף נענע.
פריך תימין דל שומן
מגיש 8
הוספת עשבי תיבול טריים לקינוחים מעצימה את טעמי הקיץ. אוכמניות וטימין לימון הם צמד טעים בפרי היער הטעים הזה. פריכיות ופירורים קלאסיים מפיקים את רוב השומן מהחמאה שבתוספת. הביצוע הבא דל שומן חותך את החמאה מבלי לקחת ממחנק הציפוי המתוק.
רכיבים:
4 כוסות אוכמניות טריות
2 כפות עלי טימין לימון
1/4 כף סוכר מגורען
1 כף עמילן תירס
1 כף מיץ לימון
3/4 כוס שיבולת שועל (לא מבושלת)
1/3 כוס קמח בצק מלא
1/4 כוס סוכר חום ארוז היטב
1/4 כפית מלח
3 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה אוכמניות, טימין, סוכר, עמילן תירס ומיץ לימון, טורפים היטב לאיחוד. יוצקים לתבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ '.
3. בקערה קטנה טורפים יחד שיבולת שועל, קמח, סוכר חום ומלח. מוסיפים חמאה ומשמחים בעזרת האצבעות חמאה לתערובת השיבולת שועל עד ליצירת ארוחה גסה. מפזרים תערובת שיבולת שועל על אוכמניות.
4. אופים 45 דקות או עד שהתוספת משחימה קלות והאוכמניות חמות ומבעבעות. מגישים עם גלידה דלת שומן או יוגורט יווני.
סנדה שוקולד כפול דל שומן
עושה 4
עבור חובב השוקולד, שוקולד שוקולד כפול דל שומן זה הקינוח המושלם לאחר המנגל, במיוחד כאשר נהנים על הדשא עם הילדים או משתכבים בכורסה על המרפסת תוך כדי סיבוב עֶרֶב.
רכיבים:
2 כוסות גלידת שוקולד בהירה
רוטב שוקולד מריר
פטל טרי
קוקוס קלוי מגורר
הוראות הגעה:
מניחים 1/2 כוס גלידה לכל אחת מארבע קערות. מטפטפים עם 1 עד 2 כפיות רוטב שוקולד. מפזרים עם מעט פטל. מפזרים 1 עד 2 כפיות קוקוס מגורר. מגישים מיד.
עוד מתכוני קינוח קיץ
- קינוחי קיץ עם שוקולד ונענע
- זוטות: קינוחי קיץ מרובדים
- גרגרי קיץ ברוטב פודינג חם
