בעודכם מוציאים את הסלטים הפריכים והקרירים במחיר לבבי יותר בסתיו הקרוב, שימו את סלט הירקות הקלוי החם הזה בתפריט שלכם. נתחי רך של ירקות שורש מושלבים עם ארוגולה מפולפלת וויניגרט בלסמי יוצרים סלט חג טבעוני מרשים או תוספת.
בעודכם מוציאים את הסלטים הפריכים והקרירים במחיר לבבי יותר בסתיו הקרוב, שימו את סלט הירקות הקלוי החם הזה בתפריט שלכם. נתחי רך של ירקות שורש מושלבים עם ארוגולה מפולפלת וויניגרט בלסמי יוצרים סלט חג טבעוני מרשים או תוספת.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
סלט ירקות קלוי בלסמי
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 1 בצל אדום, חתוך לרצועות
- 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות בגודל ביס
- 2 גזרים חתוכים לקוביות בגודל ביס
- 1 פנינה גדולה, חתוכה לקוביות בגודל ביס
- 6 כפות שמן זית, מחולקות
- 3 כפות חומץ בלסמי, מחולקות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 3 כוסות ארוגולה טרייה
- 2 כוסות תרד טרי
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה בצל, בטטה, גזר ופרסק. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית וכף חומץ בלסמי. לזרוק למעיל. מתבלים במלח ופלפל וזורקים שוב.
- מורחים ירקות על תבנית וצולים במשך 20 דקות או עד שהירקות רכים ושחומים קלות. תנו לירקות להתקרר מעט.
- בקערה קטנה טורפים יחד את השמן והחומץ הנותרים. מתבלים במלח ופלפל ומקציפים שוב.
- בקערה גדולה מערבבים ארוגולה ותרד. מטפטפים מעט מהוויניגרט הבלסמי על ירקות וזורקים.
- מוסיפים לתערובת הארוגולה ירקות קלויים ומזלפים עוד מעט ויניגרט. לזרוק שוב למעיל.
- חלקו את הסלט בין 6 צלחות או קערות. מגישים ויניגרט נוסף בצד.
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני חג טבעוני!
