יום פטריק הקדוש אינו שלם ללא תבשיל טעים. אז לחגיגות השנה, הכינו תבשיל כבש אירי דשני ואותנטי עם גזר, תפוחי אדמה ובירה עזה. שימוש במרכיבים מסורתיים וכמה פחיות גינס טועם את הכבש בצורה נפלאה. מתכון כבש הולם להכנה למשפחתכם בתקופה זו של השנה!
סיפור קשור. המתכון הזה של בנג'רס ומחית של גינס עם רוטב מחית קל וטעים
מתכון לתבשיל טלה חגיגי תוך שימוש במרכיבים דשנים ופשוטים
את התבשיל כדאי לקרר למשך הלילה ומחממים אותו למחרת לאכילה ולחגיגה. להשלמת הארוחה יש לשלב זאת עם לחם סודה אירי תוצרת בית. קערה של זה תאכיל אותך במשך כל היום!
מתכון לתבשיל כבש אירי מסורתי
מגיש 8-10
רכיבים:
- 1 קילו בייקון פרוס בעובי, חתוך לקוביות
- 5 קילו כתף טלה ללא עצמות, חתוכה לקוביות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1/2 כוס קמח
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 בצלים, חתוכים לחתיכות גדולות
- 1 כוס מים
- 3 כוסות ציר בקר
- 1 כפית סוכר
- 3 כוסות גזר, חתוכות לקוביות
- 4 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות גדולות
- 2 כפיות טימין מיובש
- 3 עלי דפנה
- 2 פחיות בירה גינס סטאוט
הוראות הגעה:
- מבשלים בייקון בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה. מפוררים ומניחים בצד.
- טורפים יחד כבש, מלח, פלפל וקמח בקערה גדולה. משחימים בסיר את תערובת הבשר והקמח עם שומן בייקון. כשהוא שחום, החזירו את הבשר לקערה. הניחו בצד להמשך.
- מוסיפים שום ובצל ומאדים עד שהבצל שקוף. מסדרים את הסיר עם מים ומוסיפים את נתחי הבייקון, ציר בקר וסוכר. מכסים ומבשלים במשך 1-1/2 שעות.
- מערבבים פנימה גזר, תפוחי אדמה, טימין מיובש, עלי דפנה וגינס לסיר. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 20 עד 30 דקות, עד שהירקות רכים.
עוד מתכונים איריים
מתכון אירי מודרני לתפוחי אדמה וכרוב
מתכון תפוחי אדמה אירית מטוגנים
מתכון קוקטייל אירי קנדי
