הסתיו כבר כאן, ואני מתלהב ממזג האוויר הקריר יותר, מהסוודרים והמגפיים (אני אובססיבי!) ומהשפע המדהים שהעונה מספקת. זו התקופה האהובה עלי מוחלטת בשנה. ידיים למטה. אני אוהב הכל בתקופה הזו של השנה: דלעות בפתח הבית, קריסת עלים, משקאות תפוחים מתובלים, ליל כל הקדושים וכדורגל.
יש בתוכי גם את הזמזום הזה שמופיע כל סתיו. זוהי למעשה תקופה פרודוקטיבית בשנה, אפילו טובה יותר משנה החדשה להגדרת מטרות מכיוון שאנו מסוגלים למלא אחר רצונות ליבנו. בחורף, קר מדי מכדי לצאת מהבית, כך שזה לא הזמן הטוב ביותר להרוס מהלך החלטות. אבל סתיו, ובכן, זה הזמן האידיאלי לעשות תוכנית ולראות פרויקט עד השלמתו, במיוחד עם בריאותכם.
האם אתה יכול להרגיש גם את האנרגיה המזמזמת? הגיע הזמן. הגיע הזמן לחלום בגדול ולהמשיך. לא משנה מה מטרת הבריאות שאתה רוצה להשיג, עכשיו זה הזמן להמשיך הלאה. ואם זה אוכל בריא יותר, קיבלתי את הגב שלך.
בעוד שתפוחים, דלעת, סקווש ובטטה מלאים בתקופה זו של השנה, יש כל כך הרבה מאכלים לא בריאים שתפגשו בשערים, מסיבות ובל נשכח טריק או טריק. הטריק המהיר שלי הוא לקחת את האוכל האהוב עליך, כמו פיצה, טאקו או צ'ילי, וזה בריא על ידי צירוף ירקות.
אני אוהב להכין סיר צ'ילי גדול כל יום ראשון אחר הצהריים. אני חובב כדורגל ענק (אני בשתי קבוצות כדורגל פנטזיות!), ואין כמו הריח שממלא את הבית בסיר מלא בבישול צ'ילי. הצ'ילי האהוב עליי הוא צ'ילי סקווש הבוטנים הזה. הדבר הנחמד בו הוא שהטבע מספק דלעת קציצות כדי להכין אותנו לעונת הקור והשפעת. בטא קרוטן שבסקווש (הנמצא גם בהרבה מזונות סתיו אחרים, כמו דלעת, גזר ובטטה) מגביר את חסינותנו. כמה נפלא!
צ'ילי ירקות סתיו
מגיש 1-2
רכיבים:
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 שיני שום, קצוצות
- 1/2 בצל קצוץ (1/4 כוס)
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 גבעול סלרי, קצוץ
- 1 דלעת אגוזים, חתוכה לקוביות (1 כוס)
- 1 כוס מרק ירקות
- חצי מ 1 (15 גרם) קופסאות עגבניות
- מחצית מ 1 (15 גרם) שימורי שעועית שחורה, שטופים ומרוקנים
- מחצית מ 1 (15 גרם) שימורי שעועית צפון, שטופים ומרוקנים
- 1 כף מיץ ליים
- מלח ים ופלפל טרי לפי הטעם
הוראות הגעה:
מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל ופלפל צ'ילי. מערבבים במשך 2 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים.
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ושומרים על הצ'ילי על אש קטנה, מכוסה במשך 20 דקות.
סוחטים מיץ על צ'ילי לפני ההגשה. מתבלים במלח ופלפל. לְשָׁרֵת.
הוסיפו לחם תירס נחמד ללא גלוטן ובאם, הארוחה שלכם מוכנה!
מהי פעילות הסתיו האהובה עליכם? שתף בתגובות למטה! ואל תשכח להגדיר את מטרת הנפילה שלך!
