אפילו בימי החורף הקרים והחשוכים ביותר אנו מוצאים את עצמנו משתוקקים לירקות ללכת יחד עם הלבבי שלנו ארוחות פסטה, עסיסי צלי, ו תבשילי תבלין ארוכים. עם זאת, בעיה אחת שאנו נתקלים בה לעתים קרובות היא שתוצרת החורף במכולת פשוט לא טעימה כמו שהיא עושה במהלך הקיץ. אבל ג'יאדה דה לורנטיס בדיוק חלקו את אחת הארוחות האהובות עליה ושל בובי פליי מאיטליה, שם צילמו בובי וג'יאדה באיטליה עַל גילוי+, והוא מפעיל את קסמו על התוצרת לאורך כל השנה, הודות לתבנית פשוטה של הירקות שמוציאה את טעמן ומוסיפה מורכבות. זאת היא סלט קישואים מטוגן!
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
אפילו קישוא הקיץ הכי טרי עשוי להיות קצת חסר טעם, כך דה לורנטיס מכה אותו באגרוף של שניים. ראשית, היא מחבתת פרוסות זוקיני בשמן זית מענג עד להזהבה עמוקה. לאחר מכן, היא מכה בהם עם טונות של אומאמי, תחילה במקלחת גבינת פרמזן מגוררת, ולאחר מכן עם ויניגרט אנשובי חזק.
המתכון מנצל היטב עגבניות חורף. עגבניות קיץ טריות כל כך עסיסיות ומתוקות, שאתה לא באמת רוצה לבשל איתן. אבל עגבניות חורף יכולות להיעזר במעט עזרה, ולהקפיץ עגבנייה קצוצה עם הרבה ארומטי מרכיבים יוצר רוטב מורכב עבור הקישואים המטוגנים ומגרה את המתיקות הטבעית של העגבנייה.
לאלו מכם הסקפטיים לגבי האנשובי, אנו מבקשים מכם לנסות את המתכון הזה. ה ממרח אנשובי נמס לתוך שמן הזית, הופך מלוח ומלוח, ומעורבב עם צלפים פיקנטיים, אורגנו ריחני, פתיתי פלפל אדום חריף ועגבנייה קצוצה. אתה לא יכול אפילו לטעום את הדג עד שהוויניגרט מוכן. עם זאת, על פי אינסטגרם ג'יאדי בחשבון, אתה יכול להחליף את רסק האנשובי ברוטב דגים או אפילו נתז של רוטב ווסטרשייר אם אתה לא מעוניין בטעם האנשובי.
דה לורנטיס ופליי נהנו מן המנה הזו בזמן חופשה תחת השמש הטוסקנית, אך היא תוסיף קצת שמש לצלחתך בכל עת של השנה. מגישים אותו לצד ירכי עוף צלויים או שיבולת בקר, זורקים אותו עם פסטה, או מגישים מעל ריזוטו או פולנטה - האפשרויות לסלט החורף הטעים הזה הן אינסופיות.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
