יום האם עדיין רחוק מחודש, אך אף פעם לא מוקדם מדי לתכנן בראנץ 'מפואר ביום ראשון כדי לפנק ולהאכיל את אמא או סבתא שלך.
תפריט בראנץ 'ליום האם
מימוזה קלאסית
ביצים בנדיקט
חמאת תות
סלט פירות שקדים
מימוזה קלאסית
מכין 4 מנותרכיבים:
2 כפות גרנד מרנייה או ליקר בטעם תפוז
2 כפות סוכר מגורען
1 כוס מיץ תפוזים
1 בקבוק שמפניה צונן, אסטי או פרוסקו
4 פרוסות תפוזהוראות הגעה:
יוצקים ליקר לקערה קטנה. יוצקים סוכר על צלוחית קטנה. טובלים את השפות של 4 כוסות שמפניה לתוך הליקר ולאחר מכן לתוך הסוכר. יוצקים את מיץ התפוזים לחלילי שמפניה, ממלאים בערך באמצע הדרך. כוסו למעלה עם שמפניה וקישטו בפרוסות תפוז. 
סלט פירות שקדים
מכין 4 מנותרכיבים:
1 כוס גבינת ריקוטה רזה
4 כפיות סוכר
1/2 כפית תמצית שקדים
2 כפות חלב
4 כוסות כדורי אבטיח
4 כוסות אוכמניות, שטופות, מסוננות
4 כוסות אפרסקים טריים, חתוכים לקוביות
4 כוסות תותים טריים, קלופים ופרוסים
1 כוס שקדים קלויים פרוסיםהוראות הגעה:
בקערה בינונית טורפים יחד את הגבינה, הסוכר ותמצית השקדים. מקציפים פנימה את החלב עד לקבלת מרקם חלק. בקערה גדולה מערבבים את הפירות יחד. מפזרים את הפירות באופן שווה על ארבע צלחות הגשה. מעליו את תערובת הגבינות ואז מפזרים שקדים.
ביצים בנדיקט
מכין 4 מנותרכיבים:
4 חלמונים
3 1/2 כפות מיץ לימון
1 קורט פלפל לבן גרוס
1/8 כפית רוטב ווסטרשייר
1/4 כפית מלח, לפי הטעם
1 כוס חמאה מומסת
8 ביצים
1 כפית חומץ לבן מזוקק
8 רצועות בייקון בסגנון קנדי
4 מאפינס אנגליים, מפוצלים, קלויים קלות
2 כפות חמאה מרוככת למאפינס אנגלית
עירית או פטרוזיליה, קצוצים לקישוטהוראות הגעה:
להכנת רוטב הולנדייז, מערבבים חלמון, מיץ לימון, פלפל, רוטב ווסטרשייר ומלח בבלנדר ומערבבים במהירות גבוהה במשך 3 או 4 שניות. מסירים את החלק המרכזי של מכסה הבלנדר ומזלפים פנימה את החמאה המומסת כשהבלנדר פועל וממשיכים לערבב כ -30 שניות או רק עד שהתערובת הופכת לרוטב סמיך. יוצקים רוטב לסיר קטן ומחממים על אש נמוכה. כדי לצייר ביצים, ממלאים סיר גדול או מחבת גבוהה עם 3 סנטימטרים של מים. תנו למים להתבשל בעדינות על אש גבוהה, ואז יוצקים פנימה את החומץ. שוברים ביצים, אחת בכל פעם בקערה קטנה או רמקין. מוסיפים בעדינות את הביצים, אחת בכל פעם, לתוך המים המבעבעים, הקפד לא לשבור את החלמונים או לצפוף את התבנית. נותנים לביצים להתבשל במשך 2 1/2 עד 3 דקות.
מוציאים ביצים בעזרת כף מחוררת, מסננים היטב, ומעבירים לצלחת חמימה. בזמן שהביצים צועדות, משחימים בייקון במחבת ומניחים בצד אחד של כל מאפין אנגלי. מניחים ביצים עלומות מעל הבייקון ומטפטפים עם הולנדייז חם. מעטרים בעירית או פטרוזיליה. מגישים מיד.
חמאת תות
ממרח טעים על טוסט, בייגל או מאפינס.רכיבים:
1 מקל חמאה, מרוכך
1 כפית מיץ לימון
1 כפית סוכר
3 עד 4 תותים טריים, קלופים, חתוכים לקוביות דקותהוראות הגעה:
משטחים את מקל החמאה המרוככת על קרש חיתוך בכף היד. בעזרת סכין מערבבים את שאר החומרים עם החמאה עד לאיחוד. מעבירים את החמאה בטעם על דף נייר שעווה. מקפלים קצה אחד של נייר השעווה על החמאה ויוצרים עץ. כשהחמאה חלקה ומגולגלת לתוך עץ, עוטפים אותה במלואה בנייר השעווה וקושרים את הקצוות.
שומרים את החמאה במקפיא לפחות שעה לפני השימוש. אם שומרים מאוחר יותר, עוטפים את החמאה ברדיד אלומיניום לפני ההקפאה. כאשר מוכן לשימוש, פורסים את העץ לדיסקים דקים. ניתן לאחסן את העץ עד שנה במקפיא.
