ארוחות חג הפסחא המסורתיות הן נחלת העבר. במקום הקלאסיקה, המציאו מחדש מנות פסחא לארוחת ערב המבוססת על מסורת אך עם טעם ואופטימיות חדשים. אתה עדיין יכול להישאר מושרש במנהגי חג הפסחא האהוב עליך, אך על ידי הוספת טוויסט קולינרי ירך ישאיר אותך ואת אורחיך לחגוג.
מנות מעודכנות על קלאסיקות של חג הפסחא
מְתַאֲבנִים
קלאסיקה: ביצים שטויות
חדש: ביצים גבינות כחולות מתובלות (מתכון להלן)מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
קלאסיקה: חזיר מזוגג
חדש: תרנגולת ממולאת תרד (מתכון להלן)צדדים
קלאסי: אספרגוס עטוף בייקון
חדש: אספרגוס עם ויניגרט בלסמי (מתכון להלן) קלאסיקות: לחמניות סהר
חדש: לחמניות עשב רוזמרין וטימיןקינוחים
קלאסיקה: עוגת גזר
חדש: עוגיות עוגת גזר עם פרוסט גבינת שמנת
מתכוני פסחא יצירתיים
ביצים גבינות כחולות מתובלות
מכין 12 מנותרכיבים:
12 ביצים קשות, קלופות ופרוסות לשניים
1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת
1/2 כוס מיונז דל שומן
3 כפיות פטרוזיליה מיובשות או טריות וקצוצות
2 גבעולי סלרי, קצוצים
1 כפית רוטב חם
מלח ופלפל טחון טרי
פפריקההוראות הגעה:
1. כפית חלמונים בקערה גדולה, שומרים חלבונים. מוסיפים גבינה כחולה לחלמונים ומועכים יחד. מערבבים פנימה מיונז, פטרוזיליה, סלרי ורוטב חם. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל .2. מכניסים את התערובת חזרה לקליפות חלבון הביצה ומצננים עד להגשה. רגע לפני ההגשה מפדרים בפפריקה.
שיבולת חזיר ממולאת תרד
מכין 6 מנותרכיבים:
18 גרם סינטה חזיר, גזומה משומן, פרוסה באמצע, אך לא לשניים
2 כפות פלוס 2 כפיות חרדל דיז'ון, מחולק
1-1/2 כוסות עלי תרד, מגורדות
1/2 כוס עשבי תיבול טריים מגוונים (מרווה, טימין, רוזמרין ו/או בזיליקום), קצוצים
3 כפות פירורי לחם
1 חלבון ביצה, טרוף מעט
2 כפיות שמן זית
פלפל שחור טחון טרי
1/3 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
2 כפות מיונז דל שומן
1 כפית דבש
עירית טרייה, פרוסההוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. מניחים סינטה שטוחה על 2 גיליונות ניילון ומלחים בעזרת פטיש בשר או מחבת כבדה עד שנוצר מלבן בגודל 13 × 8 אינץ '. כף 2 כפות חרדל על גבי פילה ופורסים לקצוות. מערבבים בקערית תרד, עשבי תיבול, פירורי לחם וביצה ומורחים מעל החרדל. מגלגלים את הסינטה ואבטחים בעזרת מחרוזות. מניחים את הפרגייה על רשת צלייה ומזליפים שמן, ואז משפשפים שמן באופן שווה על הפלפנה ומתבלים בפלפל. מכניסים לתנור וצולים במשך 50 עד 60 דקות או עד שהם מבושלים. מוציאים את הכף מהתנור ושומרים במקום חמים .5. להכנת רוטב, מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, 2 כפיות חרדל ודבש בסיר ומחממים על אש נמוכה במשך 2 עד 3 דקות או עד לחימום. כשהוא מוכן להגשה, מעל חזיר עם עירית והגיש רוטב בצד.
אספרגוס עם ויניגרט בלסמי
מכין 6 מנותרכיבים:
2 צרורות אספרגוס טרי, חתוך
ספריי בישול
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כפות חמאה
1 כף פלוס 2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות חומץ בלסמיהוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. להניח אספרגוס על תבנית מכוסה בנייר אלומיניום ולרסס בתרסיס בישול. מפזרים מלח ופלפל .2. צולים את האספרגוס בתנור במשך 10 עד 12 דקות או עד שהם רכים. מערבבים חמאה, רוטב סויה וחומץ בסיר. מחממים עד שהרוטב מסמיך מעט. להגשה, כף רוטב על אספרגוס חם.
עוד מתכוני חג הפסחא הטעימים
רעיונות טעימים לפסחא
איך מתכננים ארוחת פסחא
