אין להפתיע שתזונה מאוזנת מועילה לבריאותך ועוזרת להגן עליך מחלת הסרטן, שבץ ו מחלת לב וכלי דם. כעת, מחקר חדש של החוקרים מאוניברסיטת צ'למרס ומחקר האגודה לסרטן הדנית סנטר גילה כי דגנים מלאים עשויים להועיל במיוחד אם אתה מנסה למנוע סוג 2 סוכרת.
יותר: מדוע ייתכן שתרצה לשקול מחדש את אותה דיאטה דלת פחמימות
למעשה, המחקר - שפורסם ב כתב העת לתזונה - מצא כי צריכת דגנים מלאים יכולה להוריד את הסיכון לסוכרת סוג 2 בעד 34 אחוזים לגברים ועד 22 לנשים. המחקר עקב אחר 55,000 משתתפים במהלך 15 שנים.
כמובן, על מנת לראות את היתרונות הללו, אנשים צריכים לצרוך כמות מוגדרת של דגנים מלאים מדי יום - מה, על פי המחקר, הוא לפחות 50 גרם או מנת דייסת שיבולת שועל ופרוסת לחם שיפון אחת, למשל. ולמרות שלא כל הדגנים המלאים נוצרים שווים, כשזה מגיע לסוכרת מסוג 2, שיפון, שיבולת שועל וחיטה מציעים את אותם יתרונות הגנה.
לפי הצהרה שפורסם אודות המחקר, אמר ריקרד לנדברג, פרופסור בחוג למדעי התזונה וחוקר בכיר במחקר: "התוצאות שלנו עולות בקנה אחד עם ייעוץ תזונתי, הממליץ להחליף מזונות המכילים קמח לבן לדגנים מלאים... אתה מקבל בריאות נוספת יתרונות - לקמח לבן יש כמה השפעות שליליות על הבריאות, בעוד שלגרעין מלא מספר השפעות חיוביות, מעבר להגנה מפני סוג 2 סוכרת."
יתרה מכך, לנדברג ציין כי אסור לנו להניח שפחמימות הן גרועות, כפי שמקובלים בתעשיית הדיאטה. במקום זאת, עלינו לזכור כי פחמימות הן קבוצת מזון מגוונת מאוד, כולל סוכר, עמילן וסיבים.
יותר: בשר וגבינה עשויים להפוך את הלב שלכם לבריא יותר (ולא יכולנו להיות מאושרים יותר)
"עלינו לדון בנושאים אלה יותר באופן אינדיבידואלי, ולא לשלב אותם בקבוצה אחת, כי יש להם השפעות שונות לחלוטין על הפיזיולוגיה והבריאות שלנו", המשיך בהצהרה. "בכל הנוגע לגרעין מלא, תוצאות המחקר ברורות: בין המחקרים הרבים שנעשו, ב קבוצות אנשים מגוונות ברחבי העולם, לא נערך מחקר אחד שהראה בריאות שלילית אפקטים. "
לכן, בפעם הבאה שתבחרו, בחרו בדגנים מלאים - גופכם יודה לכם.
