חג ההודיה מגיע. החג הממוקד באוכל אומר הרבה דברים-זמן להתכנס עם חברים ובני משפחה, אוכל טעים, תירוץ לפתוח את הכפתור במכנסיים שולחן ארוחת ערב - אבל אם אתה מבשל, זה גם אומר שאתה מחפש כל טיפ, פריצה או טריק שאתה יכול לעשות כדי להפוך את ארוחת הערב למהירה יותר, פשוטה יותר טעים יותר. למרבה המזל, השפים הסלבריטאים האהובים עליך יש לך גב. ריכזנו כמה מהעצות האהובות עלינו לשפים בכוכבי -על לקראת חג ההודיה חלק.
1. תן שם לצלחות ולפלטות שלך
לפי היום, ג'יאדה דה לורנטיס אומר להניח את הצלחות והצלחות ולשים הערות פוסט-איט על כל אחת כך שלא תצטרכו לנחש את עצמכם בזמן שאתם מצפים אותן.
2. השתמש במקרר כבקרת טמפרטורה
סאני אנדרסון אומר שמקרר החניכים הממוצע שלך יכול להיות נהדר לשמירה על הצדדים ואפילו על תרנגול הודו חם בזמן שאתה מכין את שאר הארוחה.
יותר: 24 מתכונים להכנת בישול איטי להודיה שיהפכו את החג שלך למשב רוח
3. אל תפחד להכין בטטה מלוחה
מרקוס סמואלסון ממליץ מעל אבקת צ'ילי ושום.
4. מלח יבש
תחסוך לעצמך את הטרחה ופשוט תכין מלח יבש להודו שלך על ידי שפשוף עם מלח יומיים מראש, אומר דוקי הונג.
5. קבל צבע על הציפור שלך
לידיה בסטיאניץ 'אומרת שהטריק לגרום למראה ההודו שלך להיות מוכן למגזין הוא להבריש אותו בחומץ בלסמי 10 עד 15 דקות לפני שאתה מוציא אותו מהתנור.
6. תנו מנוחה להודו שלכם
ריאן הארדי נשבע שהסוד להודו הטוב ביותר אי פעם הוא לתת לו לנוח שעה אחת לאחר שסיימת את שיטת הבישול המועדפת עליך.
יותר:4 מנות צד לאספרגוס שיוסיפו אגרוף לשולחן ההודיה שלך
7. קבלו חמאה מהירה בטמפרטורת החדר
ג'וסלין דלק-אדמס אומרת למיקרו כוס מים, זרוק את כוס המים ואז הניח את הכוס החמה על מקל חמאה. חמאה בטמפרטורת החדר במהירות.
8. דברים לאחר הבישול
לפי בתאבון, מייקל צ'רנוב מפריד את המלית שלו ואז מכניס אותה לציפור לאחר הבישול של ההודו. הוא גם מבשל את המלית שלו בשומן בייקון לטעם נוסף.
9. מגישים את הודו עם ציר עוף חם
בובי פליי אומר שהסוד להודו הטעים הוא שאחרי שגולפים את הודו, שמים אותו על מגש ומכסים אותו בציר עוף חם. זה אומר שאתה מקבל הודו חמה וזה שומר על הציפור עסיסית.
10. התרחקו מפחמימות למנות ראשונות
דני בואיין ממליץ על מטבלים קלים, כמו רוטב מיסו, כמתאבן כיוון שפחמימה תמלא אותך יותר מדי לפני המנה העיקרית.
11. מערבבים את הבטטות שלכם
דניאל בולוד מוסיף לו בננה, תפוח, מיץ תפוזים, בצל וקצת אבקת קארי כדי שיהיה משהו בלתי נשכח באמת.
12. הכינו את תפוחי האדמה יום מוקדם
רייצ'ל ריי אומר שאתה יכול להכין תפוחי אדמה ולכסות אותם במים במקרר עד יום או יומיים לפני שהגיע הזמן לבשל ולרסק אותם.
13. אל תתחיל מוקדם מדי
גורדון רמזי אומר כדי לוודא שאתה ישן לילה טוב ואל תקום מוקדם מדי, או שתשרוף ותעוות עד הצהריים. אם אתה מרגיש שיש יותר מדי מה לעשות, האציל.
ואנחנו אוהבים את הטיפים האלה מכמה מהם השפים החמים ביותר ב- LA.
14. הרוטב הטוב ביותר אי פעם
מלך הברביקיו LA, אדם קול, אומר שאתה יכול להכין את רוטב ההודו הטוב ביותר על ידי הכנת ציר מהצוואר הקלוי. בלילה שלפני, יש להשרות את הפנימיות בחלב, לשטוף אותן, לטגן אותן ולקצוץ ולהוסיף אותן למחבת הרוטב המעובה שלך.
15. תתבל את העוגה שלך
אקשה ריצ'מונד ממליצה לפזר את פשטידת הדלעת שלך בהל.
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור בנובמבר 2017.
