אוהבים פסטו אבל לא יכולים לחכות עד הקיץ עד שהבזיליקום יהיה בעונה? חדשות טובות: אתה עדיין יכול ליהנות מרוטב פסטו טרי על ידי שימוש בארוגולה כבסיס. הארוגולה הירוקה בעל הטעם הפלפלי-המכונה גם רוקט-יכולה ליצור פסטו הטעים כמו הרוטב המסורתי על בסיס בזיליקום. הוסף עשבי תיבול דשנים כמו מרווה או רוזמרין לפסטו הארוגולה שלך ויהיה לך רוטב חורף מענג לפסטה, תפוחי אדמה, ריזוטו או ירקות.
מתכוני פסטו ארוגולה
פסטו ארוגולה טרי
מכין 4 מנות רכיבים:
6 שיני שום שלמות, לא קלופות
1/2 כוס אגוזי מלך
2 כוסות עלי ארוגולה ארוזים
1 שיני שום קטנות, קלופות, קצוצות
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
1/2 כוס גבינת פרמזן טרייה הוראות הגעה:
1. מוסיפים למחבת שיני שום ומאדים על להבה בינונית עד להזהבה, כ -10 דקות. מוציאים את השום מהתבנית ומצננים ואז מסירים קליפות. 2. צולים אגוזים במחבת עד להזהבה, 1-2 דקות. מוסיפים למעבד מזון או לבלנדר ארוגולה, אגוזי מלך וגם השום הקלוי וגם הגולמי. דופקים את מרכיבי הטחון. 3. עם מעבד מזון במהירות נמוכה, מזלפים שמן זית ומערבבים עד שהמרכיבים נטמעים היטב. יוצקים את התערובת לקערה ומערבבים פנימה גבינה. טועמים ומתקנים תיבול. מגישים מעל פסטה לבחירתכם. מוסיפים מעט מי פסטה לדילול הרוטב במידת הצורך.
פסטו פיסטוק ארוגולה
מכין 4 מנות רכיבים:
1 כוס פיסטוקים קלויים ללא מלח
1/4 כוס מיסו לבן מתוק
2 קורט מלח
4 כוסות עלי ארוגולה ארוזים קלות, קצוצים
8 עד 10 כפות שמן זית
פלפל טרי סדוק הוראות הגעה:
1. מערבבים פיסטוקים, מיסו ומלח בבלנדר או במעבד מזון ודופקים עד לקצוץ. מוסיפים ארוגולה ומערבבים תוך טפטוף בשמן זית. 2. יוצקים פסטו לקערה ומערבבים פלפל. טועמים לתיבול. מגישים מעל פסטה לבחירתכם. לקבלת רוטב דק יותר, הוסיפו מעט מי פסטה כדי להשיג את הסמיכות הרצויה.
פסטו ארוגולה תרד
מכין 4 מנות רכיבים:
8 גרם עלי תרד תינוקות, שטופים
2 שיני שום, קלופות
1/2 כפית גרידת לימון
1/4 כפית פלפל אדום כתוש
2 כוסות ארוגולה טרייה ארוזה
3 כפות צנוברים
1 כפית מיץ לימון טרי
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה
מעט קורט מלח ים הוראות הגעה:
1. מאדים תרד כ -2 או 3 דקות. מסננים ומייבשים. בעזרת מרגמה ועלי, מועכים יחד שום, גרידת לימון ופלפל אדום עד להיווצרות עיסה. מערבבים פנימה את התרד, הארוגולה, הצנוברים ומיץ הלימון וממשיכים לרסק עד שהמרכיבים מתאחדים היטב. 2. תוך כדי עיסה מזליפים שמן זית. לאחר איחוד מלא יוצקים פסטו לקערה ומערבבים פנימה גבינה ומלח לפי הטעם. מגישים מעל הפסטה האהובה עליכם, תפוחי אדמה או כממרח לכריכים או המבורגרים. הערה: את הפסטו הזה אפשר להכין גם במעבד מזון או בבלנדר.
מתכונים הכוללים פסטו
לחמניות פסטו לזניה מהירות
פסטו שמיר תרד
איך להכין פסטו תוצרת בית
