פריצת המתכונים של עוגת החטיפים שתשנה את הדרך שבה אתה אוכל Twinkies לנצח - SheKnows

כולם מכירים ואוהבים את עוגות החטיפים הסטנדרטיות של וניל טווינקיס, אבל גרסת השוקולד-חמאה הזו הרבה יותר טובה.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

הטווינקים האלה הם דבר מלבד משעמם. יש להם קרם קרמל בפנים וגנאש באטרסקוטש עם הרבה זילופים ומעליו M&M.

התחל בהכנת תערובת עוגת השוקולד. השתמשתי בתערובת עוגות מוכנות מראש, אך תוכל תמיד להשתמש במתכון עוגת השוקולד האהוב עליך במידת הצורך.

משמנים תבנית טווינקית ממש טוב. מצאתי את תבנית הטווינקי שלי בחנות מטבחים מקומית, אך ניתן למצוא אותן גם באינטרנט בחיפוש פשוט בגוגל. המחבת הזו היא תוספת נהדרת למטבח שלכם ומשהו שתוכלו להשתמש בו כל הזמן כשאתם מכינים פינוקים מהנים לחברים, שכנים או משפחה.

לאחר שהתבנית משומנת היטב, השתמשו בכף עוגיות כדי לשפוך את הבלילה לתבנית. ממלאים את החללים בערך 3/4 מהדרך כדי שהבלילה לא תעלה על גדותיה ולעוגות לא תהיה צורה מוזרה.

התמונה למעלה משמאל אמורה לעזור לך לראות עד כמה ממלאים את התבנית לניפוח שוקולד מיטבי. אלה אופים כ -13 עד 14 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזי יוצא נקי.

לאחר שהטווינקים אפויים מוציאים אותם מהתנור ומניחים להם להתקרר כ -5 דקות. לאחר מכן הפוך את התבנית הפוכה, וכולם אמורים לצאת החוצה.

מעבירים את הטווינקים החמים עדיין לרשת קירור, ומאפשרים להם להתקרר לגמרי. בזמן שהם מתקררים, אתה יכול להכין את הציפוי שממלא את הטווינקים האלה. הציפוי מיוצר עם 5 מרכיבים בלבד ומתאחד במהירות.

ברגע שיש לך את הציפוי, התאימו לשק זילוף עם קצה רחב, ומלאו את השקית בציפוי. לאחר מכן תקע את קצה שקית הכוס בתחתית כל עוגה וסחט את הציפוי. הציפוי מתמלא מבפנים ולא מחלחל החוצה כל עוד לא תוקעים אותו עמוק מדי.

חזור על שלב זה 3 פעמים עבור כל עוגה כדי לוודא שהפנים מלאים לגמרי בציפוי.

בזמן שאתם מחכים שהעוגות יתקשו מעט, מכינים את הגנאש באטרסקוטש, שהוא רק שבבי אפייה של חמאה, חמאה ושמנת כבדה. מניחים את כל שבבי החמאה בקערה, ואז יוצקים עליהם שמנת וחמאה מחוממת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק והצ'יפס נמסים.

לאחר מכן שופכים את הגנאש על העוגות, ומעליו מעט זילופים וסוכריות, והם מוכנים לטרוף.

שוקולד-קרמל twinkies עם מתכון גנאש חמאה

מניב 12

רכיבים:

• 1 תערובת של עוגת שוקולד בתוספת המרכיבים המתבקשים
• 1/2 כוס חמאה
• 1 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס חלב
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שבבי אפייה חמאה
• 1 כף חמאה
• 1/3 כוס שמנת כבדה
• ממטרות וסוכריות M&M, לציפוי (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית טווינקי עם תרסיס לבישול ומניחים בצד.
2. מכינים את תערובת עוגת השוקולד לפי הוראות האריזה. ממלאים את החללים בתבנית הטווינקי 3/4 מהדרך מלאה. אופים 13 עד 14 דקות.
3. הוציאו את הטווינקים מהתנור, הניחו להם להתקרר במשך 5 דקות, ולאחר מכן הפכו את התבנית הפוך כדי להוציא את הטווינקים.
4. הניחו לנצנצים להתקרר לגמרי.
5. בזמן שהנצנצים מתקררים, ממיסים את החמאה בסיר, ומערבבים פנימה את הסוכר החום. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה במשך 2 דקות. מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב עד שהוא רותח. מסירים מהאש, ומניחים להתקרר לטמפרטורה פושרת.
6. בקערה קטנה יוצקים את התערובת ומוסיפים את הסוכר והוניל תוך הקצפה במהירות בינונית. לאחר מכן היכו במהירות נמוכה למשך דקה אחת. התאימו שקית זילוף עם קצה רחב, ומלאו אותה בציפוי הקרמל.
7. בעזרת קצה שקית הכפורים תקעו 3 חורים קטנים בחלק התחתון של הטווינקים ולחצו את הציפוי לתוך העוגות. הפוך את הטווינקים, ואפשר להם להתייצב.
8. בינתיים מכינים את הגנאש באטרסקוטש. בקערת ערבוב קטנה מניחים את שבבי החמאה והחמאה.
9. בסיר קטן מחממים את השמנת הכבדה עד לרתיחה. יוצקים את השמנת על הצ'יפס, ונותנים להם לשבת במשך 3 דקות. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק ואז נותנים לגנאש להתקרר עד שהוא מסמיך כרצונכם. יוצקים אותו על הטווינקים.
10. למעלה את הגנאש עם כמה זילופים וממתקי M&M אם רוצים.

עוד מתכוני עוגות

עוגות לבישול איטי
עוגות גלידה אישיות קלות
עוגיות כמהין בצק עוגיות שוקולד צ'יפס