סוף הקיץ קרוב ביחד עם עונת השיא עבור ירקות עלים כהים רבים, כגון מנגולד. מתכון המנגולד השוויצרי הקלוע הזה הוא רק עוד דרך ליהנות מעצמת התזונה הירקות הזו. נסה אותו כתוספת טבעונית או אכל אותו כארוחה טבעונית.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
מנגולד שוויצרי מטוגן
מגיש 4
רכיבים:
- 1 צרור מנגולד שוויצרי גדול, גבעולים קשים ועצי הוסרו, עלים קצוצים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 בצל, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
- רוטב הבוטנים החריף האהוב עליכם
הוראות הגעה:
- מבלנים את המנגולד בסיר גדול של מים רותחים מומלחים למשך 2 דקות או עד שהוא רק נבול.
- מסננים את המנגולד ושוטפים במים קרים.
- במחבת גדולה על אש בינונית, מחממים שמן ומבשלים בצל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל רך.
- מערבבים פנימה שום וג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות במשך 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את המנגולד למחבת, זורקים לאיחוד ומבשלים 1 עד 2 דקות לחימום.
- מעבירים לצלחת הגשה ומזלפים רוטב בוטנים. מגישים מיד.
יותר טעים מתכונים טבעוניים
מרק תרד עדשים זנב
סוף הקיץ סורבה חול
קוקטייל יום העבודה העצל
