רק לאחרונה הפסקתי לקנות מזון לבת שלי בת השמונה, שמפרט רכיבים שאני לא מזהה. במשך מחצית מחייה, כשיצאתי לקניות, נמשכתי למאכלים שידעתי בוודאות שהיא תזלזל.
כאמא בעלת בריאות, פרוסתי דק כרוב להוסיף לפסטה שלה ומצאתי פירות טריים להיכנס לה יוגורט ושיבולת שועל בהתחלה. אבל כשהיתה בת 3, העדפות האוכל שלה השתנו. היא ביקשה שהאוכל יהיה "רגיל" וסירבה לקערות עם פירות וירקות שניסיתי להתגנב אליהן. בערך באותו זמן, התחלתי לעבוד במשרה מלאה בחברה לניקיון בית אבל עדיין תלוי בחותמות מזון לרכישת מצרכים. אחרת לא היה לי הרבה כסף לאוכל.
תגובתי אז ל האכילה הבררנית שלה לא היה לצאת ולרכוש מגוון מאכלים כדי להמשיך להציג אותם פי שמונה עד 15 פעמים שרוב הילדים צריכים לפני שהם מפתחים את החיך. לא יכולתי להרשות לעצמי לרכוש אוכל שלא נועד לצלחת. אכלתי בעיקר כריכי חמאת בוטנים וראמן מעורבב עם ביצים קשות וכרוב. שאר כספי המזון הלכו אליה.
יותר:אין לי גרם של אשמה של אמא: כך אני עושה את זה
עדיין ניסיתי לקנות את האיכות הטובה ביותר שיכולתי להרשות לעצמי. ביליתי את העשור האחרון בעקבות מייקל פולאן וסרטים דוקומנטריים כמו
מזון, בע"מ, והכרתי את הסכנות של צריכת מזון עמוס בכימיקלים. הקרבתי קורקרים, פסטות ורטבים אבל ניסיתי לשמור על החלב אורגני ושלם.כשהייתי בסמסטרים האחרונים שלי בקולג ', החקיקה במדינתי השתנתה כך שכל סטודנט מבוגר, במשרה מלאה המקבל תלושי מזון, יצטרך לעמוד גם בדרישת עבודה של 20 שעות בשבוע. כשהקיצוץ נכנס לתוקף, לא יכולתי למלא את דרישת העבודה, והתזונה של בתי ירדה לנקודה שם הוא היה מורכב מקרקרים ארוזים עם גבינה כלשהי ביניהם, לביבות ומאק 'ן גבינה. קיבלנו כמה מקלות מיץ וגבינות מהקופונים של הנשים, התינוקות והילדים שלנו, או ה- WIC, וקניתי פירות כמו תפוחים ותפוזים בתחילת החודש.
יותר:מקרה הפלות בטקסס מפחיד אמהות של בנות
זו הייתה תקופה אמיתית של "אז הגיע הזמן הזה" בהורות שלי. נשארתי אסיר תודה על כך שהיא אכלה את מה שהנחתי לפניה. לא יכולתי להרשות לעצמי בזבוז. הלחץ שלי מכך שהיא לא סיימה את האוכל שלה רק הנציח את בררנותה. היא לא רצתה לנסות דברים חדשים מחשש שהיא לא תאהב את זה וזה ישתבש.
כשהייתי בתוך חוסר הביטחון התזונתי, לא היה אכפת לי מה היא אוכלת כל עוד יש לה קלוריות שנכנסות לגוף. לאחר שסיימתי את לימודי הקולג 'והתחלתי להרוויח כסופר כעצמאי, עברנו לגור ליד חנות היפים מפוארת. יכולתי להרשות לעצמי את האוכל האיכותי יותר והפסקתי להביא הביתה את הקופסאות העמוסות בכימיקלים. השינוי לא היה פתאומי ולקח כשנה לפני שהיא אוכלת לחם מלא ופנקייק בלי להרים את האף. עדיין לא החזרתי אותה לאכול ירקות, אבל אני נהנה בבקרים עצלים כאשר ארוחת הבוקר נמשכת לזמן מה ואני יכול להגיש צלחת פירות, ואז בייקון ולביבות מקמח מקומי.
הדברים האלה לא היו מושגים עבורנו רק לפני שנה ומשהו שאפילו הייתי מגלגל אליו עיניים. אוכל מקומי היה לאנשים עשירים. אנחנו לא עשירים, אבל יש לנו עוד הרבה כסף להשקיע ולחיות במרחק של רחוב אחד מחנות שמוכרת מזון באיכות גבוהה שינו לחלוטין את הרגלי האכילה שלנו. אנו אוכלים לאט יותר ופחות. האוכל צפוף ועשיר בחומרים מזינים. שמתי לב שצורה של הבת שלי מתמלאת קצת, והיא לא חולה לעתים קרובות. ואנחנו באמת לא מוציאים הרבה יותר אחרי הדבשת הראשונית של הסתגלות לאכילה פחות. התחלתי לקנות יותר בשר ולמדתי איך לבשל טוב יותר לעצמי.
יותר:כל מה שאתה חושב כשאתה צופה רחוב שומשום אבל לעולם, לעולם אל תגיד
עם קצת יותר כסף לתקציב המזון שלנו וגישה לחנות איכותית, הכמות שאנו צורכים היא פחות ואנחנו בריאים יותר.
ביטחון תזונתי הוא לא רק מילוי בטן מספיק קלוריות כדי להדוף רעב; זה צריך להיות על היכולת להרשות לעצמך ויש לך גישה לא רק לאוכל, אלא לאוכל טוב.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן:
