זקוקים למנה ראשונה טבעונית מהירה, קלה וטעימה לחג או לתוספת טבעונית? מטגנים מחבת של פטריות הגרילקי הטעימות האלה. מתכון טבעוני בריא מופיע ב ספר הבישול של בריא, צמחוני (ספרים לכל החיים, 2010), פטריות עשירות בטעם ואינן זקוקות לטיפת שומן כדי להפוך לנשיכות בשרניות, אדמיות ומענגות.
![מרתה סטיוארט](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
![שום פטריות](/f/a8040e6d33af5633fb1e7e4a4671ed24.jpg)
לחץ כדי לקרוא סקירה ולזכות בעותק של ספר הבישול של בריא, צמחוני!
שום פטריות
6 מנות
רכיבים:
- 1 כוס מרק ירקות, מחולק
- 2 פטריות מיכל (8 גרם), חתוכות לרבע
- 4 שיני שום, פרוסות דק
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
- 2 כפות שרי יבש
- כשר או מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
הוראות הגעה:
- מחממים 1/4 כוס מרק במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים פטריות ומבשלים 2 דקות ללא ערבוב. מערבבים ומבשלים כ -5 דקות, עד שהפטריות מתחילות להשחים.
- מוסיפים שום, פפריקה ופלפל אדום. מבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שרי ומבשלים עד שהוא מתאדה. מוסיפים את המרק הנותר ומתבלים במלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 3 דקות.
- יוצקים את התערובת לקערה ומפזרים פטרוזיליה.
מהספר ספר הבישול של בריא, צמחוני מאת ניל ברנרד, MD ורובין ווב. בוצע בתיאום עם Da Capo Lifelong, חבר בקבוצת הספרים פרסאוס. http://www.dacapopresscookbooks.com/זכויות יוצרים © 2010.
טבעוני יותר טעים מתכוני חג
ביסק סקווש מתובל טבעוני
רביולי זרעי דלעת
פטריות ממולאות עם טופו ועשבי תיבול