זקוקים למנה ראשונה טבעונית מהירה, קלה וטעימה לחג או לתוספת טבעונית? מטגנים מחבת של פטריות הגרילקי הטעימות האלה. מתכון טבעוני בריא מופיע ב ספר הבישול של בריא, צמחוני (ספרים לכל החיים, 2010), פטריות עשירות בטעם ואינן זקוקות לטיפת שומן כדי להפוך לנשיכות בשרניות, אדמיות ומענגות.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
לחץ כדי לקרוא סקירה ולזכות בעותק של ספר הבישול של בריא, צמחוני!
שום פטריות
6 מנות
רכיבים:
- 1 כוס מרק ירקות, מחולק
- 2 פטריות מיכל (8 גרם), חתוכות לרבע
- 4 שיני שום, פרוסות דק
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
- 2 כפות שרי יבש
- כשר או מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
הוראות הגעה:
- מחממים 1/4 כוס מרק במחבת גדולה על אש בינונית.
- מוסיפים פטריות ומבשלים 2 דקות ללא ערבוב. מערבבים ומבשלים כ -5 דקות, עד שהפטריות מתחילות להשחים.
- מוסיפים שום, פפריקה ופלפל אדום. מבשלים 2 דקות.
- מוסיפים שרי ומבשלים עד שהוא מתאדה. מוסיפים את המרק הנותר ומתבלים במלח ופלפל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 3 דקות.
- יוצקים את התערובת לקערה ומפזרים פטרוזיליה.
מהספר ספר הבישול של בריא, צמחוני מאת ניל ברנרד, MD ורובין ווב. בוצע בתיאום עם Da Capo Lifelong, חבר בקבוצת הספרים פרסאוס. http://www.dacapopresscookbooks.com/זכויות יוצרים © 2010.
טבעוני יותר טעים מתכוני חג
ביסק סקווש מתובל טבעוני
רביולי זרעי דלעת
פטריות ממולאות עם טופו ועשבי תיבול
