שילוב מעניין של מתוק ומלוח, המרק החמים והקרמי הזה הוא הפתיחה המושלמת לארוחה. הצפת פרוסת אגס מלמעלה מעניקה למרק מצגת מהנה.
שילוב מעניין של מתוק ומלוח, המרק החמים והקרמי הזה הוא הפתיחה המושלמת לארוחה. הצפת פרוסת אגס מלמעלה מעניקה למרק מצגת מהנה.
סיפור קשור. תפריט חג הפסחא הטבעוני
מרק אגס חרס
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 3 כפות שמן קוקוס, מחולקות
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 6 כוסות מרק ירקות
- 2 כרישות, חלקים לבנים וירוקים, פרוסים דק
- 1-1/2 קילו פרנינה, חתוכה לקוביות
- 1/2 קילו אגסים, גרעינים, חתוכים לקוביות פלוס אגס שלם, פרוסים לאורך
- 1 כפית אבקת קארי ועוד ועוד לקישוט
- קורט קאיין
- עשבי תיבול טריים לבחירתכם, לקישוט
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים 2 כפות משמן הקוקוס בסיר גדול על אש בינונית.
- מוסיפים בצל ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים מרק, כרישה, חרס ו אגסים. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה עד לבישול.
- מוסיפים קארי וקאיין, תוך ערבוב לשילוב. מבשלים במשך 20 דקות או עד שהפרנינס רכות מאוד.
- בינתיים מחממים את כף השמן הנותרת במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פרוסות אגסים בשכבה אחת ומבשלים, כשהופכים מדי פעם, עד שהם משחימים קלות. עשו זאת בקבוצות עם מעט יותר שמן במידת הצורך. מניחים בצד ושומרים על חום.
- השתמש בבלנדר טבילה לפירה. כוונן את העקביות עם מרק נוסף, במידת הצורך.
- טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
- מחלקים את המרק לקערות ומרחפים מעל כל מרק פרוסת אגס. מעטרים בתוספת קארי ועשבי תיבול קצוצים לבחירתכם.
t
t
t
t
t
t
t
מענג יותר מתכוני מרק טבעוני!
