המתכון הרב -תכליתי הזה עובר ממתנע לארוחה קלה תוך זמן קצר. הירקות שהוסיפו לטופו מביאים צבע וטעם למנה המהנה הזו.
מתכון זה מוגש ביום שני ללא בשר, ועוטף אותי לעתים קרובות מתאבן לארוחה קלה, תלוי מה קורה! טופו ארוז חלבונים ממלא, ועל ידי הוספת מספר ירקות דשנים תוכלו להכין מזה ארוחה בקלות.
עם זאת אתה מגיש את המנה הזו - בין אם למנה ראשונה או למנה עיקרית - הטעמים והצבעים תוססים. כיף לתת לאורחים להכין מנות משלהם ולצפות בהם ליהנות מהיצירות שלהם. גלגלו את עלי החסה הממולאים במלית (חשבו טאקו) או פשוט גרפו את המלית והוסיפו אותה לעלים דמויי הקערה של החסה שתחליטו להשתמש בה.
אחד הדברים האהובים עלי במנה הזו (יש לי כמה!) היא שזו דרך מצוינת לנקות את סל הירקות שלכם: אם אין לכם פלפל אדום, השתמשו בסלרי. אין אפונה? לך על פטריות. מה שאתה אוהב או יש לך, לך על זה! שקול להכין מעט רוטב נוסף והגיש אותו בצד.
מתכון לעטוף עוגיות חסה וטופס מהיר וקל
מגיש 4-6
רכיבים:
בשביל הרוטב
- 1/3 כוס רוטב סויה דל נתרן
- 3 כפות חומץ אורז
- 2-1/2 כפות שמן שומשום
- 3 כפות סוכר חום
- 1 כף רסק צ'ילי שום
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
לטופו ולירקות
- 12 גרם טופו, לחוץ כדי לסחוט את כל הנוזלים העודפים
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס בצל לבן חתוך לקוביות
- 1-1/2 גזרים, קלופים וחתוכים
- 1/3 כוס פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1/3 כוס אפונה ירוקה
- 10 עלי חסה גדולים, שטופים ומיובשים
- 1/4 כוס בוטנים קלויים, קצוצים
הוראות הגעה:
בשביל הרוטב
- מוסיפים את כל החומרים לקערה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. לְהַפְרִישׁ.
לטופו ולירקות
- מוסיפים את השמן למחבת גדולה על אש בינונית. כשהוא חם מוסיפים את הבצל ומבשלים כ-6-8 דקות, או עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים כמעט את כל הגזר, שומרים מעט לשימוש כקישוט, יחד עם הפלפל האדום. מבשלים תוך ערבוב במשך 3 דקות.
- מוסיפים את הטופו ומערבבים, ומפוררים אותו עם גב כף עץ. מבשלים כ -3 דקות.
- מוסיפים את האפונה והרוטב ומבשלים עד שהכל מתחמם.
- מסירים מהאש. מניחים את התערובת בקערת הגשה,
- מכניסים את התערובת למרכז עלי החסה ומקשטים בגזר ובאגוזים קצוצים.
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
"קוסקוס" כרובית עם בצל מקורמל, דובדבנים וגבינת עיזים
מוקפץ גזר וקייל
פירה שום ופטריות
