הכנתי גלידת ראמן, וזה לא היה גרוע כמעט כמו שציפיתי - SheKnows

מוזיאון הכוסנים ביפן הופיע לראשונה ברוטב סויה וקארי גלידה בטעם ראמן בשבוע שעבר לחגוג את ארבע המיליון המבקר שלה. מכיוון שלא יכולתי לעלות על מטוס ליוקוהמה, חשבתי לנסות את הפינוק הייחודי הזה בבית. התוצאות הפתיעו אותי…

סיפור קשור. מרתה סטיוארט השיקה רק ליין גורמה קפוא ומנות אלו נראות מענגות

ראשית, כתב ויתור: אולי בעצם אין אטריות ראמן בגלידה בטעם ראמן שהמוזיאון מגיש. אני לא לגמרי בטוח והמחקר שלי בנושא לא העלה שום רמז. אבל בעיני, אם אתה מתכוון לקרוא למשהו בטעם ראמן, צריך להיות ראמן ב זה. ימין? ימין.

בניסיוני הראשון, נתעצבנתי יתר על המידה בגדול. שתי חבילות אטריות מאוחר יותר התערובת שלי הייתה סמיכה, שמנמנה ונראתה כמו פודינג טפיוקה. לאחר סיבוב במכונת הגלידה והקפאה ללילה, המוצר הסופי שלי היה דומה למלט. לא היה שום סיכוי שכדור גלידה יעבור דרכו, גם לאחר בילוי על השיש במשך שעה. טוב שראמן עולה 25 סנט לחבילה ...

כך נראה יותר מדי ראמן בתערובת שלך:

בניסיון מספר שתיים, כשהראמן הצטמצם משמעותית וכמה שינויי מרכיבים אחרים, התערובת הייתה טעימה למדי להיכנס ליצרנית הגלידה. נקודות בונוס על הנזילות שלה. הדברים הסתכלו למעלה.

Less is more כשמדובר באטריות ראמן בתערובת גלידה:

כשמחזיקים אצבעות (ראמן אולי זול, אבל שמנת כבדה בטוח לא), הוצאתי את המנה השנייה מהמקפיא וחיטתי בה בחישה. זה היה קצת יותר קשה מגלידה על בסיס פודינג, אפילו קצת פירורי עד שהתרככה מספיק, אבל זה היה צפוי. לפחות זה לא היה מלט לכופף כפיות. בסך הכל, הצלחה עד כה. אבל איך היה טעם?

אני מודה בזה... הייתי מוכן לא לאהוב גלידת ראמן. בטח, קערה של ראמן בקר מיידי אחרי כמה כוסות יין סופר טעימות, אבל מפוכחות לאור היום, לא הייתי בטוח שראמן בשילוב עם חלב וסוכר יניבו טעמים לא פחות תוצאות. אבל זה בעצם לא רע. יותר מאשר לא רע, זה דווקא די טוב (בצורה המוזרה הזו שלכל דבר בצורת גלידה יש ​​טעם טוב). שילוב רוטב הסויה-סויה בטעם מעורפל של קרמל, ואל תשכחו את ה- MSG באטריות הראמן. MSG גורם להכל לטעום טוב יותר.

היכן שאני צריך למתוח את הגבול הוא ציפוי הירקות. הגלידה של מוזיאון הקאפנודלס מגיעה עם כל התוספות הסטנדרטיות שתמצא באטריות המיידיות שלך. אפונה, גזר, אפילו שרימפס. למען האותנטיות, הוספתי כמה אפונה וגזר מבושל (לא יכולתי להביא את עצמי לנסות את השרימפס), וזה מקבל הצבעה עצומה של "לא" ממני. גלידת ראמן, כן. ירקות למעלה, לא תודה.

האם אני אכין גלידת ראמן בדרך כלל? כנראה שלא. אני יותר ילדה של מרק ראמן. אבל זה היה ניסוי מעניין שהסתיים לא באופן טראגי כמעט כפי שציפיתי.

מתכון גלידת ראמן ברוטב סויה

מניב כ -24 גרם

רכיבים:

• 1/2 חבילה אטריות ראמן מבושלות ומסננות
• 1 כוס חלב מלא
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כוסות שמנת כבדה
• 3 כפיות רוטב סויה דל נתרן, ועוד ועוד לקישוט
• 1 קופסה אפונה וגזר מבושל לציפוי (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. בבלנדר מהיר מוסיפים את אטריות הראמן המבושלות, החלב והסוכר. מערבבים גבוה עד שהאטריות מפושטות.
2. יוצקים את התערובת לקערה. מוסיפים את השמנת הכבדה ורוטב הסויה. מקציפים את התערובת יחד ולאחר מכן מקררים למשך שעה.
3. יוצקים את התערובת לקערה הקפואה של יצרנית גלידה. רצים כ -25 דקות, ולאחר מכן מעבירים את התערובת לכלי. הַקפָּאָה.
4. מוציאים מהמקפיא כ- 20 דקות להתרככות לפני הכף. למעלה עם אפונה וגזר ורוטב סויה נוסף, אם רוצים.

עוד מתכוני גלידה

כריכי גלידה משופעים עם 3 מרכיבים לקינוח תוך דקות
עוגת אננס הפוכה, גלידה ודובדבנים מתערבבים בפינוק מתוק
גלידה בת 2 מרכיבים תשנה את חייכם (VIDEO)