הפח הקטן של פלפל החלב בארון התבלינים שלי גורם לי לכאב לב. פלפל החלב עשוי מתרמילים מיובשים ומרוסקים Capsicum annuum, הגדל בסוריה ובתורכיה. יש לו טעם חם, מעושן וכמעט מתוח, מורכב אך ידידותי. כשאני רואה את זה לאחרונה, זה מזכיר לי את כל מה שנהרס בעיר הגדולה הזו, את ההיסטוריה התרבותית העשירה שלה ואת האנשים שלה.
כפי שראית בחדשות וכנראה בפיד שלך בפייסבוק, תושבי חאלב (ובמקומות אחרים בסוריה) סובלים ממשבר נורא. בתים מופצצים ומשפחות מתפרקות, נעקרות, רועים, לכודים. בעצם האנשים האלה דפוקים. הם חסרי בית, פצועים, כואבים, קור - החורף כבר כאן, הם לא בטוחים לאן לפנות הלאה, חסרי תקווה. רובם מרגישים שהעולם הסתובב.
אני לא יכול להתרחק. אני לא.
בתקופה בשנה שבה אנו חוגגים את שפענו במתנות, כשאנחנו זוכרים משפחה שנסעה לבד, במשבר אי שם במזרח התיכון, אנו חיים את ערכינו בצורה הטובה ביותר כאשר אנו נותנים לאלה שנמצאים הכי הרבה צוֹרֶך. אז ברוח זו, כותב ספרי בישול וצלם ברברה מסעד יצרה ספר בישול לטובת הפליטים הסורים, מרק לסוריה.
הספר כולל מתכונים של אליס ווטרס, אנתוני בורדיין, יותם אוטולנגי, מארק ביטמן, קלאודיה רודן ועוד.
עד כה, הספר אסף 300 אלף דולר, מה שעוזר לתמוך במספר ארגוני צדקה הפועלים בחזית המשבר, בניהול בתי חולים ומחנות פליטים. על ידי רכישת ספר בישול זה, אתה תומך בנוחות לשולחן שלך ולאנשים בצד השני של העולם. מה יכול להיות נפלא יותר?
זו דרך אחת שבה תוכל לעזור. תוכל גם לתרום תרומה ישירה למספר ארגונים העוסקים במאמצי חילוץ והקלה, כולל קסדות לבנות, רופאים ללא גבולות, יוניסף וה הצלב האדום הבינלאומי.
