חטיפי ממתקים תוצרת בית - SheKnows

תמיד הייתה לי האובססיה הזו לחטיפי ממתקים, במיוחד כוסות חמאת בוטנים של ריס. למעשה, כשהייתי בן 9, גנבתי חבילה מהמכולת כי אמא שלי לא הייתה קונה לי את זה. מיותר לציין שהיא גילתה וגרמה לי להחזיר אותה, אבל לא לפני שזללתי כוס חמאה אחת של בוטנים. עכשיו אני יכול לקנות כוסות משלי כשהכמיהה מכה, או שאני יכול לעשות משהו הרבה יותר טוב - להכין לבד.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

במקום לבזבז כמה דולרים על בר מעובד בכבדות, החלטתי לעצב מחדש כמה חטיפי הממתקים האהובים עלי עם מרכיבים טבעיים יותר, ללא חומרים משמרים. התוצאה היא ממתק קרם, קראנצ'י ומתוק בהחלט. בנוסף, אין כאן מגבלה של שני ממתקים לכל חבילה. אתה יכול לקבל את כל המחבת אם אתה רוצה (אם כי, אם אתה רוצה להשתלב בבגדים שלך, אני מאוד מרתיע זאת).

מתכון מותאם מ המלך ארתור קמח

מניב 14-16

רכיבים:

לשכבת העוגיות

• 2 מקלות חמאה ללא מלח, מתרככים
• 1 כוס אבקת סוכר
• מלח מקף
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית תמצית שקדים
• 1 כוס קמח מלא
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• חלב להתיז

לשכבת הקרמל

• 1 (14 גרם) אריזת סוכריות קרמל
• 3 כפות שמנת כבדה

לציפוי השוקולד

• 3 כוסות שוקולד צ'יפס חלב
• 1 כף שמן קנולה, מומס

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 300 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ 'בנייר אפייה, ומרססים אותה עם תרסיס לבישול ללא הדבקה.
2. בקערה של מערבל דוכן, מקציפים את החמאה, אבקת הסוכר, התמציות והקמחים, 1/2 כוס בכל פעם. התערובת תהיה יבשה אך אמורה להתאחד לאחר כ -3 עד 4 דקות. מוסיפים נתז חלב ומקציפים עד שהתערובת מתחילה להידמות לבצק.
3. בידיים מקומחות, לוחצים את הלחם לתבנית המוכנה. בעזרת מזלג, דקור חורים בחלקו העליון של הלחם כך שייאפה בצורה אחידה. אופים כ- 35 עד 40 דקות או עד להזהבה. מניחים להתקרר מעט.
4. בינתיים, בסיר עם תחתית כבדה, ממיסים את סוכריות הקרמל והשמנת הכבדה. מערבבים כל הזמן עד שהסוכריות נמסות לגמרי. יוצקים את התערובת על שכבת הלחם הקצף. מכניסים למקפיא, ומצננים עד שהוא מוצק.
5. לאחר שהשכבות הצטננו מכינים את שכבת השוקולד על ידי המסת השוקולד בתבנית בטוחה למיקרוגל למשך כ- 60 שניות, תוך ערבוב טוב לאחר 30 שניות. מוסיפים את שמן הקנולה ומערבבים עד שהוא נמס.
6. יוצקים את התערובת על שכבת הקרמל, ומצננים לגמרי (כ -60 דקות). פורסים לבולי עץ קטנים ומגישים מיד.

מותאם מעט מ חמש עשרה מרית

מניב 9

רכיבים:

• 8 גרם ג'ירארדלי שוקולד צ'יפס נמס
• 1/4 כוס חמאת בוטנים שמנת
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 3 כפות אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה:

1. מרפדים תבנית מאפינס ב -6 ספינות נייר.
2. בקערה גדולה הניתנת למיקרוגל, ממיסים 1/2 משוקולד צ'יפס במשך כ- 60 שניות, תוך ערבוב טוב לאחר 30 שניות. בקושי ממלאים את תחתיות הספינות בשוקולד (כ -3 כפות). מקפיאים כ -30 דקות או עד להתייצבות.
3. מכינים את המלית על ידי הקצפה של חמאת הבוטנים, החמאה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קרם. מניחים כ 1 עד 2 כפות מילוי חמאת בוטנים במרכז השוקולד, ומורחים בזהירות על שכבת השוקולד. הוספתי בערך 2-1/2 כפות, אבל אני אוהב אותן חמאת בוטנים נוספת.
4. מקפיאים למשך 30 שניות נוספות או עד להתייצבות. בזמן שהוא מתייצב, ממיסים את מחצית השוקולד צ'יפס הנותרים במשך 60 שניות, תוך ערבוב לאחר 30 שניות. יוצקים את השוקולד על חמאת הבוטנים, ומורחים לאחידות.
5. מקפיאים למשך 30 דקות נוספות או עד להתייצבות.

אלה קצת יותר דביקים מהממתק המקורי, אבל התוצאה טעימה בדיוק כמו הסורגים של סניקרס שאתם אוהבים.

מותאם מעט מ כמה מתוק זה

מניב תבנית אחת בגודל 9 על 13 אינץ '

רכיבים:

לשכבה התחתונה של השוקולד

• 1-1/4 כוסות שוקולד צ'יפס מריר
• 1/4 כוס חמאת בוטנים שמנת

לשכבת הנוגט