לאחר שניסית את המתכונים העשירים והמלאים האלה, ייתכן שתצטרך להזמין לעצמך כרטיס לפראג.
בצ'כיה יש כמה מהארוחות הטעימות והמשביעות ביותר בעולם. בשרים מלוחים ורטבים בטעמים מוגשים לעתים קרובות עם כופתאות מהבילות בליווי ספל קפוא של pivo (בירה), ומנה בריאה של שיחה טובה. בוודאי שלא תעזוב את השולחן רעב.
הצ'כים הם הראשונים להודות שתזונה קבועה של הארוחות הממלאות להפליא לא תעזור לך לרדת במשקל. אבל עם אוכל כזה טוב, לפעמים צריך להגיד "דobrou chuÅ ¥ ” (המקבילה הצ'כית עבור בתאבון) וטען את הצלחת שלך.
מטבחים צ'כיים מלאים בדרך כלל בסיכות כגון חזיר, בצל, חומץ, פפריקה וביצים. הארוחות מתחילות בדרך כלל עם מרקים, ואחריה מנה עיקרית ולחם שיפון או סלט. למרות שזה קשה, אתם רק צריכים לחסוך מקום לקינוח - מאפים צ'כיים דומים לשום דבר שאי פעם טעמתם! קלילים ומתוקים, הם הדרך הטובה ביותר לסיים את הערב בנימה גבוהה ומענגת.
זמן ההכנה לארוחות הוא משמעותי אם אתה רוצה להוציא באמת את הטעמים המעודנים המאפיינים את המטעמים האלה. עם זאת, כפי שאומרים פתגם צ'כי, "כל טוב דורש הרבה כלים מלוכלכים." מתכונים מורכבים כאלה עשויים להפחיד, אך תוצאות הסוף המפוארות שוות את זה. הגרסאות הבאות מעט אמריקניות כדי להקל על השף הצ'כי בפעם הראשונה. לאחר שניסית את אלה, ייתכן שתצטרך להזמין לעצמך כרטיס לפראג.
כופתאות צ'כיה של ממינקה (Knedlíky)
רכיבים:
2 כוסות קמח וונדרה
1 כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
ביצה 1
חלב, לפי הצורך
2 כוסות קוביות לחם יבשות
הוראות הגעה:
מביאים מים לרתיחה בסיר גדול. מערבבים בקערה גדולה קמח, מלח ואבקת אפייה. יוצרים מרווח במרכז המרכיבים היבשים וסוחקים את הביצה לחלל. טורפים את הביצה בעזרת מזלג, מערבבים בהדרגה. מוסיפים חלב כל פעם עד שהבלילה דביקה. מערבבים פנימה קוביות לחם. מרטיבים את הידיים, מחלקים את התערובת לשניים ויוצרים שתי כיכרות מלבניות. שמים את הכיכרות למים רותחים ומכסים מיד. מבשלים 10 דקות מבלי להרים את המכסה, ולאחר מכן בעזרת כף עץ לטבול את הכופתאות ולהפוך אותן. מכסים ומבשלים עוד 10 דקות. פורסים מיד.
*הערה: לקוביות לחם, קנו כיכר לחם צרפתי, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ 'והניחו לו להתייבש יומיים לפני הכנת המנה הזו. קוביות לחם יישארו ניכרות במוצר המוגמר. התחל להרתיח מים לכופתאות לפני שתתחיל לבשל את הפפריקאש למטה.
פפריקה העוף של בייבי
רכיבים:
4 גרם חמאה (מקל אחד)
1 בצל גדול, קצוץ דק
2 כפות פפריקה
2 קילו חזה עוף, חתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ '
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1/4 כוס שמנת חמוצה מעורבת עם 1 כף קמח
הוראות הגעה:
במחבת על אש בינונית ממיסים חמאה ומטגנים בצל עד שקיפות, כשבע דקות. מוסיפים פפריקה וממשיכים להקפיץ עד להזהבה, כ -2 דקות. מוסיפים עוף וממשיכים להקפיץ עד שהבשר משחים מכל הצדדים, כ -4 דקות. מוסיפים מלח ופלפל וכמות קטנה של מים חמים (בערך 1/4 כוס). מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים. מבשלים עד שהעוף רך ומבושל, 6 עד 10 דקות. אם הרוטב נעלם, מוסיפים עוד מים חמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים תערובת שמנת חמוצה, מביאים לרתיחה שוב לפני ההגשה על כופתאות.
סלט מלפפונים של אוליגה
מרכיבי תזונה:
1 מלפפון, פרוס דק
1/4 כוס שמנת חמוצה
1 כף חומץ תפוחים
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר
הוראות הגעה:
מערבבים את כל החומרים בקערה ומגישים קר.
