תבשיל ירקות זה משתלב בצורה מושלמת עם בייקון מפורר וקצלי שאלוט.
המושלם
תוספת סתיו
תבשיל ירקות זה משתלב בצורה מושלמת עם בייקון מפורר וקצלי שאלוט.
סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי
מנה מקסימה זו מוצגת ברמקינים בודדים, אך אל תהססו לוותר על הרמקינים ולהגיש זאת בקערה כפרית, בצלחת או בתבשיל.
דלעת קצפת מחית עם בייקון פריך ושאלוט
רכיבים:
- 20 גרם סקווש אגוזי קטיפה, חתוך לקוביות
- 6 פרוסות בייקון
- 1 שאלוט גדול, פרוס דק מאוד
- 2 כפות חמאה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי מרווה מטוגנים (או טריים) לקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית צלייה על ידי ריפוד בנייר אלומיניום, מניחים בצד.
- בסיר כבד מבשלים בייקון עד שהוא פריך. מכבים את האש. אם אתם רוצים לטגן את עלי המרווה בשמן בייקון, הניחו בצד את הבייקון והניחו את כולם מלבד כף אחת של השומן לסיר קטן מאוד (משאיר כף אחת של שומן בסיר הכבד להמשך להשתמש). מוסיפים את עלי המרווה לשמן הבייקון למשך דקה, נזהרים לא לשרוף אותם.
- מבלי להפעיל שוב את המבער, הוסיפו את שאלוט הפרוס שלכם לאותו סיר גדול בו בישלתם את הבייקון. הניחו לו לרחוח מעט בשומן הבייקון שהשארתם בסיר. הסיר צריך להיות חם מספיק כדי לבשל את שאלוט למרקם מעט פריך מבוקש מבלי להחזיר את האש.
- עכשיו, אם עדיין לא עשית זאת, הפעל שוב את האש לבינונית-גבוהה והוסף את החמאה. כשהוא נמס, מוסיפים דלעת חמאת בוטנים ומערבבים מסביב, מצפים את הדלעת בחמאה. לאחר כארבע או חמש דקות, מוסיפים את הדלעת למחבת המוכנה שלך בנייר אלומיניום.
- מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים עד שהסקווש רך, 15-20 דקות. לאחר סיום, מוסיפים את הסקווש המבושל בחזרה לסיר הכבד הגדול ומועכים. מוסיפים את הבייקון (מפוררים אותו), שאלוט וגבינה (אם אתם משתמשים) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מלח ופלפל לפי הטעם.
- כפית לרמקינים, לחיצה כלפי מטה עם הכף ליצירת משטח חלק. יוצרים קווי דלעת בעזרת קיסם, סכין גילוח או כל כלי חד. אם עדיין חם, קדימה לאכול או לחמם בתנור כשהוא מוכן להגשה. מניחים מעל עלי מרווה מטוגנים על מנת לייצג את גזע הדלעת לפני ההגשה.
עוד מתכוני סקווש של אגוזים
סקווש באטוט ופיצת מנגולד שוויצרית
אגוזי סקוטי מניקוטי
מרק סקווש באטוט עם קרם סיידר
